炸带鱼怎么弄好吃简单视频,炸带鱼段怎么炸香酥脆好吃

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本文目录

  1. 面粉炸带鱼怎么做酥脆好吃
  2. 淀粉炸带鱼怎么炸香酥脆好吃
  3. 炸带鱼最佳方法
  4. 炸带鱼段怎么炸香酥脆好吃

面粉炸带鱼怎么做酥脆好吃

作者开门见山的捉出了回答的问题,我做炸带鱼是先将带魚洗净,然后凉至不滴水,这时先打一个鸡蛋,加面粉加水搅拌成稀糊状,把带鱼切我两寸左右,粘上备好的面糊,放入七八成热的油过中,用中??炸至徽黄捞出,既可直接吃,香su可口,也可红饶。

淀粉炸带鱼怎么炸香酥脆好吃

主料:带鱼1条

调料:老姜2片、盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克

做法步骤:

1.带鱼去掉头尾,去掉肚腹,撕掉肚腹里的黑膜,洗净切段备用;

2.带鱼两面分别划3刀,再切点姜丝;

3.带鱼装进容器里,放入姜丝,调入适量盐;

4.调入适量料酒;

5.再调入适量胡椒粉,五香粉;

6.再调入适量蚝油;

7.戴上一次性手套,将带鱼和调料抓匀后,盖上保鲜,放入冰箱冷藏30分钟以上;冷藏后的带鱼取出,调入适量植物油,再次拌匀,这步是关键,不能省略;

8.拌匀的带鱼,裹上一层干淀粉后,拍掉多余的淀粉;

9.锅里稍微多到一点油,烧至7分热时,将带鱼放入锅里炸;

10.用小火炸至两面金黄即可,带鱼两面都炸透后,捞出控油即可。

炸带鱼最佳方法

主料:带鱼800克,

调料:姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,盐5克,植物油50克

做法

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。

2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。

炸带鱼段怎么炸香酥脆好吃

步骤/方式1

我买的是成箱的带鱼,全部都打理干净了,切成段分包装冻在冰箱里

步骤/方式2

把所有调料和带鱼段放一个碗里,用手抓匀。

步骤/方式3

用保鲜膜蒙上,放冰箱里腌制4-5个小时。

步骤/方式4

所有带鱼段都沾满玉米淀粉

步骤/方式5

锅里放油烧热,烧到七成热,锅里开始冒烟就可以了。

步骤/方式6

先放入一个带鱼段,试一下油温,如果起大泡了代表油温可以了,陆续放入带鱼段。

步骤/方式7

带鱼段炸至2分钟就可以翻面了,不用一直翻动,等两面都定型了就可以翻面了,炸至金黄色就可以出锅了。

步骤/方式8

在盘子上面加一张吸油纸,放置一会儿就可以摆盘了。

步骤/方式9

摆好了,开吃咯,看着是不是特别有食欲。

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