(一)文山美食画——手绘文山美食菜谱 文山是中国云南省的一个著名的地方，这里有着丰富的美食文化，其中文山州的特色美食——文山辣椒酱更是被誉为“天下第一辣椒酱”。下面是一份文山辣椒酱的详细菜谱，供您参考。 材料： - 新鲜的辣椒 500 克 - 大蒜 200 克 - 姜 100 克 - 花生 50 克 - 大米 50 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将新鲜的辣椒、大蒜、姜去皮洗净，切成小块备用。
2. 将花生洗净，晾干水分，然后用刀背将其拍扁。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜、姜和大辣椒块煸炒出香味。
4. 继续加入花生翻炒均匀，然后加入适量的水，将其煮沸。
5. 将煮沸后的辣椒酱倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 6. 将搅拌好的辣椒酱放入密封瓶中，放入冰箱冷藏，保存期限通常为 3 到 4 天。 注意事项： - 制作文山辣椒酱时，辣椒和花生的比例约为 1:1。 - 辣椒酱要冷藏保存，避免阳光直射和潮湿环境。 - 食用文山辣椒酱时，要根据自己的口味适量添加盐。 以上就是文山美食画——手绘文山美食菜谱的详细制作过程和适合人群、禁忌等。希望您能够喜欢并尝试制作这道美味的文山辣椒酱。