庵埠的美食——章鱼小丸子

(1) 制作章鱼小丸子 材料： - 章鱼 500 克 - 猪肉 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱姜适量 - 盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量 - 水适量 步骤：

1.将章鱼洗净，切成小块，用盐、糖、料酒、生抽腌制 15 分钟备用。
2. 将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制 20 分钟备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的猪肉和章鱼块放入搅拌机中，加入水搅拌成肉馅。
5. 取一个锅，加入水，将肉馅做成小丸子放入锅中，煎至底部凝固。 6. 加入葱姜末，煮至章鱼熟透，再加入少量生抽、盐、糖调味即可。 适合人群： - 适合所有年龄段人群 - 尤其适合儿童和青少年 禁忌： - 章鱼有毒性，食用过多会危及生命，因此孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用。 - 章鱼小丸子口味较重，易上火，因此患有胃肠道疾病、高血压、糖尿病等病人应适量食用。

(2) 庵埠的美食——豆腐脑

(3) 制作豆腐脑 材料： - 豆浆 1 杯 - 糖 2 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 葱花适量 步骤：

1.将豆浆加入锅中煮沸，加糖、酱油调味。
2. 将豆浆倒入碗中，凝固后切成小块，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合所有年龄段人群 - 尤其适合儿童和青少年 禁忌： - 豆浆不能与鸡蛋同时食用，会凝固成块状，难以消化。 - 豆浆不能与糖同时食用，会凝固成块状，难以消化。

(4) 庵埠的美食——烧卖

(5) 制作烧卖 材料： - 猪肉 200 克 - 虾仁 100 克 - 香菇 10 克 - 笋 10 克 - 胡萝卜 50 克 - 大葱 10 克 - 姜 10 克 - 酱油 2 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 淀粉适量 - 水适量 步骤：

1.将猪肉、虾仁、香菇、笋、胡萝卜切成小块，加入大葱、姜、酱油、白糖、料酒、淀粉腌制 20 分钟备用。
2. 将烧卖皮切成三角形，将腌制好的肉块放在中间，加入胡萝卜丁、笋丁、虾仁丁，包紧烧卖皮。
3. 将烧卖皮放在蒸锅上，用大火蒸 15 分钟。
4. 取出烧卖，淋上酱油、白糖，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合所有年龄段人群 - 尤其适合儿童和青少年 禁忌： - 猪肉有胆固醇，不宜多食用。