大家好,今天来为大家解答拌鸡尾虾怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点,包括基围虾炒什么好吃也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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机尾虾我通常喜欢蘸辣酱吃,可以加入蒜蓉,食用油,生抽,老抽,蚝油,甜面酱。
这种吃法非常的鲜甜。也可以选择去超市购买专用的海鲜酱。那样吃起来也非常的可口。我特别喜欢虾仁搭配碱面拌着吃,这样做出来的海鲜面非常的爽口。喜欢的朋友可以去尝试一下。
材料:
基围虾500克、青椒2个、红椒2个、泡椒适量、姜适量、葱适量、清水适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量、油适量
步骤:
1.基围虾去头去壳,挑去沙线洗干净,用清水浸泡30分钟,然后晾干备用。
2.青椒和红椒洗净切块,姜和葱切末备用。
3.锅中放少许油烧热,放入姜葱爆香。
4.放入泡椒炒香后放入青椒和红椒翻炒,调入适量盐和糖,用开水冲一下翻炒均匀。
5.倒入适量的清水,加入适量的生抽和料酒,烧开后放入基围虾,翻炒均匀。
6.加入适量的淀粉调匀芡水,倒入锅中,翻炒均匀即可上桌。
温馨提示:
1.泡椒已经有味道了,放盐和糖时要适量,不要多放。
2.基围虾烹调时间不宜过长,否则口感会变得硬而不脆。
食材:基围虾仁200克,黄瓜一根,胡萝卜一根,大蒜三瓣,生姜15克,青椒一个,香葱一根,花椒3克。
做法:虾仁冷水浸泡一个小时,捞出洗净,加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁,放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片,生姜切丝,青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。
锅中加入一大勺菜籽油,油热后倒入腌好的虾仁,炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油,放入蒜姜、花椒爆香,倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下,倒入炸好的虾仁,加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精,半勺淀粉水,翻拌两三下关火,出锅即成。
以下是基围虾的烹饪技巧:
清洗:将基围虾洗净,用厨房纸巾擦干水分。
调味:可用盐、胡椒粉、姜蒜等调味品腌制15-20分钟,增加口感。
烤制:将腌制好的基围虾放在烤盘上,用烤箱烤制15分钟左右,或在烤炉上烤制3-4分钟,直到表面金黄色。
煮炒:将基围虾放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。然后用葱姜蒜爆香,加入基围虾翻炒,加入适量盐、鸡精等调味品即可。
红烧:将基围虾放入热油中煎至两面金黄,加入姜蒜、葱等调料爆香,加入适量生抽、老抽、糖、料酒等调味品,加水烧开,小火炖煮10-15分钟即可。
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