万山美食记

(一)食材准备

1.鲜嫩的母鸡一只，去内脏、去头、去尾，清水洗净后切成小块。
2. 新鲜的猪肉，去筋膜，切成小块。
3. 新鲜的虾，去壳去头，清水洗净后切成小块。
4. 干贝、鲍鱼、海参等干海产品，用清水泡发后切成小块。
5. 葱姜蒜适量，切成末。

(二)烹饪流程

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入泡发的干海产品，煸炒至干海产品变软烂。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料，煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮20分钟。 6. 放入虾块和海参等食材，继续煮10分钟。 7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，调味后再煮5分钟。 8. 最后关火，撒上葱花即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、孕妇、儿童等。鸡肉和虾等海产品富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力和抵抗力。海参等干海产品则富含碘，有助于促进甲状腺的分泌，促进新陈代谢。而盐、胡椒粉、鸡精等调料则有助于增强口感，提升这道菜的营养价值。

(四)禁忌

1.鸡肉和虾等海产品都是高蛋白、低脂肪的食物，但如果一个人患有过敏症状，应慎重食用。
2. 海参等干海产品需要泡发后才能食用，如果泡发不当或处理不当，可能会产生不良反应。
3. 这道菜的烹饪过程中需要注意火候和时间，如果掌握不好，可能会影响口感和营养价值。
4. 对于老年人和孕妇等特殊人群，应该在适量食用的基础上，谨慎选择食材和调整烹饪方法。 这就是万山美食记的详细菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等相关内容。希望每个人都能尝试制作出美味的万山美食！