海参水煮怎么弄好吃视频(海参怎么煮最正确方法)

很多朋友对于海参水煮怎么弄好吃视频和海参怎么煮最正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么煮海参才能煮好
2. 海参怎么煮最正确方法
3. 海参如何煮才会好吃
4. 海参怎么炖汤好吃又营养

怎么煮海参才能煮好

原料：海参

调料：葱、姜、高汤、糖、黄酒、老抽酱油、水淀粉、盐

做法：

1、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。

2、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。

3、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。

4、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。

5、倒入黄酒。

6、加入高汤。

7、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。

8、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅

海参怎么煮最正确方法

首先海参的发制全过程可以概括为泡---煮

(蒸)----泡

(冰)三阶段

1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水

(容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好)，换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会更好。

2、待海参全部回软后，先清洗干净海参表面，然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板

(俗称海参牙)，然后清洗干净海参内脏，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉，海参的头部有一些絮状的触手，可保留食用，另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用，可以补钙。

(海参身体可以食用的部分为100%)

3、将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发，大火开锅即转到小火煮15-30分钟

(根据海参大小)，关火后自然凉透后，开始检查，把发好的海参拣出来，较硬的继续重复上述步骤，煮几分钟检查一次，直到达到发制标准。

4、把发好的海参放在加有冰块

(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中，置冰箱保鲜层放置24-48小时，海参会在零界度的冰水中继续发涨，肉质口感和味道更好，形态更为饱满，肉刺坚挺漂亮，更适合于烹饪和按例上菜。

5、发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱冷冻里单冻起来，吃的时候在前一天晚上取出，放在冰箱保鲜层自然解冻，再用热水氽一下即可。海参最好每天早上空腹食用，半小时后再就餐，这样海参的营养可以充分吸收。如果为了有滋味，也可以放入香油、鸡精等调味品.

二、水煮海参的做法还可以这样做

1、将大枣洗净，去核并切成片

2、海参用清水发透，切成颗粒

3、淡菜洗净切成小块

4、大米淘洗干净

5、将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水

6、然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成

海参如何煮才会好吃

用料

海参适量?

红辣椒2个?

绿辣椒1个?

盐适量?

醋适量?

耗油适量?

鸡精适量?

排骨粉适量?

大蒜切末末适量?

姜，切丝适量?

做法

1/13准备食材

2/13把海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，酱切丝，大蒜拍碎切末末。

3/13热锅凉油放入姜丝，炸出香味。

4/13倒入海参。

5/13翻炒均匀后加入醋，耗油，盐。

6/13添2勺冷水，将海参煮熟透，放入一多半大蒜末。

7/13海参越煮越粘稠，水越来越少，越来越粘稠，时加入鸡精。

8/13排骨调料。

9/13最后一次性将青红辣椒，和大蒜末都倒入锅内翻炒。

10/13继续快速翻炒。

11/13看就像放了淀粉一样粘稠，关火可以出锅了。

12/13特写的海参。

13/13又香又辣的海参就做好了，有大蒜炒出来的海参特别特别特别提味。很鲜美。真的不相信就按照步骤炒个出来尝尝看吧

海参怎么炖汤好吃又营养

一：首先准备食材，干海参，小母鸡，猪棒骨，枸杞，大枣，葱，姜。

二：海参用热水发泡二十四小时，肚皮豁开去除内脏洗净备用。

三:小母鸡一分为二，大骨头剁大块，焯水撇去浮沫捞出。

四：汤桶里加水，葱，姜，大枣，不要用铁锅，放入食材大火煮开，小火煮两个半小时关火即可。

五：另起砂锅加入熬好的高汤，枸杞，下入海参，熬五分钟关火，撒上少许的盐，香葱，美食做好。

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