大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于淀粉肠在家怎么弄好吃，淀粉肠做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 淀粉肠做法
2. 淀粉肠怎么煎炸
3. 淀粉肉肠的正宗做法
4. 淀粉肉肠的家常做法

淀粉肠做法

步骤/方式1

将买回来的淀粉肠剥去外包装，备好

步骤/方式2

淀粉肠用刀划花，两边都要

（注意划得深点，别划断了）

步骤/方式3

冷锅冷油下淀粉肠

（大家路过炸串摊子就会发现他们都是冷油锅里面开炸，然后再丢热油锅，滋啦啦的，贼香）

步骤/方式4

中小火炸到花刀部分微微翘起以后，火力转大火，中间可以翻动下，炸得均匀些

步骤/方式5

蘸料部分我是用油泼辣子刷的，大家喜欢撒干粉可以随喜撒任何料。

步骤/方式6

炸肠的热油打几勺出来泼到辣椒面上，可以加些芝麻

（辣椒面本身就是有盐度的调味品，就不添加盐巴之类的）

步骤/方式7

炸肠开花，就可以捞出来装盘

步骤/方式8

刷上辣椒油，开吃了

淀粉肠怎么煎炸

1.煎法：先将淀粉肠用刀切成小段，放在平底锅中，加入适量的水煮沸，然后将火调小，慢慢将淀粉肠煮至变软，等到水分蒸发干净后，再加入一点油，煎至两面金黄即可。

2.炸法：将淀粉肠切成小段，用干净的厨房纸巾将多余的水份擦干，然后将淀粉肠放入热油锅中炸至表面金黄即可。最好选择中火进行炸制，这样可以使淀粉肠炸熟而不糊。

淀粉肉肠的正宗做法

淀粉肉肠做法：

1、将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗干净。

2、把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米左右的肠节，下入锅内煮

（汤的温度90℃为宜）。煮时，用针尖扎肠几下，出眼放出肠内空气，煮1小时左右捞出。

3、将白糖均匀地撒在锅内，放入熏架，摆上煮好的肉粉肠，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火，再焖熏10分钟即成。

淀粉肉肠的家常做法

材料:

猪肉馅500g，猪肠半截，淀粉170g，食用盐6g，大葱三段，生姜10g，八角一个，花椒11粒，老抽20ml，香油5ml，香葱三根，王守义十三香3g，食用糖2小勺，茶叶1勺。

做法:

1、把新鲜猪肉馅放进一个容器中，把调味料放进去，香葱3根弄成葱末，生姜拍成姜泥，老抽20ml，十三香3g，香油5毫升，食用盐3-6g，用筷子把猪肉馅搅拌匀实，在拿另一个容器，用土豆制成的淀粉放进去180g，滴进清水，用手开始搅拌，一定要搅拌匀实。

2、把350g的开水放进盛有淀粉的容器中搅拌均匀。

3、晾凉时把猪肉馅倒进去，顺着一个方向，继续搅拌均匀。

4、在把肠衣的一端打死结，一定要打紧，也可以用棉绳紧一下。

5、把肠衣的另一端套在矿泉水瓶子的瓶口，用来灌肉馅。

6、肉馅进不去的时候用勺子压一下就会进肠衣里面的，灌上一些后用手拿着肠衣把猪肉馅往下弄一弄。

7、猪肉馅灌好之后肠衣一端要留出10厘米的地方，多出来的地方用棉绳打结，然后开始分段。

8、锅中放好温水，然后把灌好的场子和八角一个，花椒，大葱段，生姜，食用盐放进去，开小火。

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