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材料:土豆2个、面粉、水、盐、辣椒粉适量
做法
1.土豆洗净,去皮,切丝,泡水去表层淀粉以防发黑
2.面粉加水调成面糊
3.加入土豆丝、盐、辣椒粉,搅拌均匀
4.平底锅加少量油,油热倒出,加新的冷油进去,倒入面糊
5.待一面金黄,翻面,煎制两面金黄即可
土豆丝两面黄的做法
材料
土豆,盐,黑胡椒
做法
1.土豆削皮后,切成细丝,我刀功差,所以我用工具刨的丝;不用清洗,以免洗掉淀粉
2.撒上适量的盐,拌匀,腌10分钟
3.倒掉多余的水分
4.磨上黑胡椒碎
5.平底锅
(最好是不粘锅),抹一层油,把土豆丝铺满锅,尽量铺得紧密点,稍压实;中火煎至定型后转小火煎,沿锅边淋点油
6.晃动煎锅,土豆丝饼可以移动的时候翻面,拿一个比锅中略小的碟子,倒扣在土豆丝饼上,一手托着碟子的底部,一手拿起煎锅,反过来,再把土豆丝饼滑回锅里即可完成翻面
7.沿锅边淋一点点油,同样中小火煎至金黄香脆,倒在厨房纸上,吸掉多余油份
8.趁热吃,更香脆哦
先把土豆皮削干净,然后把土豆一切二再切成晶莹的薄片,之后把青红椒切用刀切成菱形牛尾菜品,真色,然后切一点蒜片费用就可以了,把土豆片先戳一下水,因为土豆片相比其它食材更不一束,所以绰水之后才能在后面快炒中保证食材生熟一致,锅中烧水等水开道路,土豆片业主一分钟把土豆片煮至七成熟倒出来,控水锅内烧油,并放入蒜片,小火爆出香味后,放入青红椒和土豆一起翻炒加入,一点老抽提色即可
食材用料
中等大小土豆1个
鸡蛋清2个鸡蛋黄4个
火腿肠1根盐1小勺
白胡椒粉适量葱花适量
熟黑芝麻适量番茄酱10g
植物油8g
方法步骤
1,削皮后的土豆擦成丝,用清水冲洗2次,去掉多余的淀粉。
2,锅中烧开水,放入土豆丝,焯水1分钟,捞出沥干水分。
3,土豆丝放入碗中,放入火腿肠丝、盐、胡椒粉、两个蛋清,搅拌。
4,平底锅中刷一层油。
5,然后夹入土豆火腿丝,用筷子尽量整成一个正方形,煎半分钟,放入蛋黄,继续煎。
6,煎到底面金黄成型后用铲子翻面,抹上番茄酱或任意喜欢的酱,撒点葱花、芝麻装饰,这时候底面已经金黄就可以盛出啦。
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