大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芋头咸蛋黄怎么弄好吃的问题，以及和请教蛋黄焗香芋的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 香芋流沙皮的做法
2. 炒香芋家常做法
3. 请教蛋黄焗香芋的做法
4. 流沙香芋做法

香芋流沙皮的做法

提前将流沙馅准备好。先把咸蛋黄用190度烘烤10分钟,接着把需要用到的咸蛋黄

2.

芋头去皮,洗净上锅蒸熟后,趁熱加入细糖和黄油,用料理机或者工具压成泥。倒入不粘雪平锅内

3.

低火炒芋头泥

4.

炒至黄油融化,被芋头泥吸收,水干,芋头泥成团,有光泽。芋头泥凉后,放入保鲜袋冷藏。

炒香芋家常做法

所需食材：

香芋、咸蛋黄、生粉、食用油、椒盐、葱花、青豆

制作步骤：

第一步：适量香芋，去皮后切成厚片，再改刀切成条，最后切成菱形块备用

第二步：咸蛋黄用微波炉打一分钟，然后用刀碾碎，再充分剁碎备用。

第三步：锅中加入清水烧至微微冒小泡，再把切好的香芋块下入锅中煮2分钟；接着用漏勺捞出来控干水分，并在上面撒上一把生粉；然后簸匀，让每一块香芋块都均匀地裹上一层薄薄的生粉。

第四步：把锅充分烧热加入油，油温烧至六成热时下入香芋块，待炸至定型后用锅铲稍加搅动；全程中小火静炸，把香芋块炸熟炸透，炸5分钟左右即可；然后开大火，把香芋块炸脆，炸至表面开始微微发黄的时候用漏勺捞出。

第五步：把锅里面的油继续烧至七成热，然后下入香芋块复炸30秒，再用漏勺捞出来充分控干油备用。

第六步：倒出锅中多余的油，留下少许底油，接着下入切好的蛋黄碎小火慢炒，期间再淋入少许食用油，继续炒至咸蛋黄翻沙，开始冒大泡泡；然后把炸好的香芋块倒进来翻炒，让香芋块均匀地裹上咸蛋黄；最后趁热撒上多一点的椒盐，再次翻炒均匀后撒上少许葱花即可出锅装盘，也可以放上几粒熟的青豆点缀。

请教蛋黄焗香芋的做法

蛋黄焗香芋是一道美味的传统中式甜品，下面是制作蛋黄焗香芋的一般步骤：

材料：

-香芋500克

-鸡蛋黄4个

-细砂糖适量

-牛奶100毫升

-黄油适量

步骤：

1.将香芋去皮，切成小块。将切好的香芋放入锅中，加水煮熟至软烂。然后捞出香芋块，用勺子或者压碎器把香芋压成泥状备用。

2.将鸡蛋黄放入一个容器中，加入适量的细砂糖，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直到糖溶解。

3.将牛奶倒入锅中加热，不要煮开。然后慢慢倒入蛋黄糊中，同时搅拌均匀，这样可以避免蛋黄凝固。

4.将蛋黄糊倒入香芋泥中，搅拌均匀，使香芋泥与蛋黄糊充分混合。

5.将香芋泥倒入焗盘中，用刮刀或勺子抹平表面。

6.在香芋泥表面撒上适量的细砂糖，然后在上面放上几小块黄油。

7.将焗盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。

8.取出焗好的蛋黄焗香芋，稍微晾凉片刻，即可享用。

温馨提示：烤制时间可以根据个人口感和烤箱特性进行调整，确保香芋熟透和蛋黄糊凝固即可。另外，尽量在烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响烤制效果。

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3.

低火炒芋头泥

4.

炒至黄油融化,被芋头泥吸收,水干,芋头泥成团,有光泽。芋头泥凉后,放入保鲜袋冷藏。

OK，关于芋头咸蛋黄怎么弄好吃和请教蛋黄焗香芋的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。