东莞南城美食家常菜

东莞南城美食家常菜

(一)菜品介绍 这道菜是南城美食的代表之一，以新鲜的猪肉为主料，配以多种蔬菜和调味料，制作简单，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，尤其适合家庭聚餐。

(二)制作步骤

1.猪肉切成块状，用盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
2. 切好各种蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味，继续翻炒。 6. 炒至蔬菜熟烂，汤汁浓稠即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合家庭聚餐。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(铁)和促进铁吸收的矿物质，对生长发育和预防感冒都有很好的作用。蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。

(四)禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪肉。
2. 患有呼吸道疾病的人应少吃蔬菜，以免加重症状。
3. 胃寒、腹泻、高血压、高血脂等病人也应少吃。

(五)总结 这道菜以猪肉为主料，配以多种蔬菜，制作简单，口感鲜美。猪肉富含蛋白质和铁元素，蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动。孕妇、哺乳期妇女、患有呼吸道疾病的人、胃寒、腹泻、高血压、高血脂等病人应少吃这道菜。