大家好，关于牛肠炒豆芽怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛下货怎么做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
材料
主料：牛杂
配料：白萝卜
调料：植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤
做法
1、干椒切段，姜切片，葱挽结。
2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。
3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。
4、烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味。
5、用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。
主要食材：牛杂200克，胡萝卜50克
辅助食材：生姜1块，大葱1段，小葱1根，干辣椒5克，香叶5克
牛杂汤的做法步骤
步骤1
准备食材：牛杂200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、大葱1段、小葱1根、干辣椒5克、香叶5克。
步骤2
胡萝卜去皮切小块。
步骤3
大葱切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
首先起锅烧热水，水开放入牛杂，焯水5分钟捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油，油热放入葱段、姜、干辣椒、香叶爆香，接着放入牛杂、白胡椒粉翻炒均匀。
步骤9
接下来倒入没过牛杂的清水，再倒入胡萝卜，大火烧开转小火煮30分钟，之后加入盐调味。
步骤10
最后撒上葱花即可。
食材：牛肚150克、粉丝100克、莴笋适量
配料：牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量
食材：
牛肚、粉丝、莴笋、牛肉汤、姜、葱、胡椒粉、精盐、食用油。
1、准备食材，牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量。
2、莴苣也就是莴笋，可以切片或切丝。姜片，葱白备好。
3、砂锅中加入牛肉汤，放上姜和葱白。烧开。
4、备发的粉丝，是龙口粉丝，这个做快手汤比较方便，粗粉丝需要提前泡开。或用温水速泡。
5、加入牛肚再次烧开，加少许胡椒粉。因买的是熟牛肚，这样煮的时间不用太长。
6、加入莴苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜，西葫芦都可以。
7、加入粉丝再次烧开，加盐调味即可。龙口粉丝容易煮，开锅后有数秒即可。
应该是牛下水我们这边都叫做牛下水，牛下货可是个东西啊做好了味道飞常美妙，怎么做才好吃那可要找到它适合的烹饪方法才行，不过像这类的食材做法也太多至于怎么做才好吃我觉得吧应该是仁者见仁，智者见智吧。比如就光一个牛毛肚就有多种吃法什么辣卤啊，白卤啊，剁椒啊，干锅啊，凉拌啊等等做法真是千奇百怪啊，我认为牛毛肚卤出来比较好吃，牛百叶葱油或者刷锅比较好吃，牛肠干锅比较好吃，牛心牛肝牛肺水煮料比较好吃。至于怎么做那我们一起来看看吧。
牛毛肚
牛毛肚一斤洗净灼水一下备用，准备葱，姜，蒜，八角三个，桂皮一小块，香叶五片，豆蔻十个，白芷四片，花椒一小撮，干辣椒，盐，鸡精，味精，白糖，酱油，老抽，胡椒粉，耗油。把香料放锅里炒香加料酒加水加调料烧开把牛毛肚放进去小火慢炖俩个小时就可以了。
牛百叶
牛百叶洗净煮熟切条形和莴笋搭配或者绿豆芽搭配也可以，莴笋垫底把切好的牛百叶放在上面放酱油，葱花，蒜泥，干辣椒段不要要太多用三根手指去捏就行了，然后锅中烧热油大概七成热一勺就行了把油淋在上面就可以了。
牛肠
牛肠洗净切小段搭配点洋葱块，大蒜子，生姜块，干辣椒，小木耳放锅里炒，炒的辣点麻点味道最好，牛肠要用高压锅给压熟才能制作成干锅形式的，在炒制的时候放点豆瓣酱，香辣酱用菜籽油炒才够味。
牛肝牛心牛肺
它们三可以在一起制作又叫水煮牛三样，同样也是先煮熟在制作搭配生菜，金针菇，豆芽等一些蔬菜垫底，调料就是用火锅底料，豆瓣酱，辣椒酱，花椒油，花椒粒，做法就是锅中放菜籽油烧热加火锅底料，豆瓣酱，辣椒酱炒香在加鸡汤没鸡汤就用清水也可以加调料酱油，老抽，辣油，鸡精味精，白糖，胡椒粉一起烧开三分钟把残渣捞出来把生菜放进去汤一下捞出放在盘子里垫底在把煮熟了的牛三样也放进去泡一分钟捞出摆在生菜上面在把汤汁缓缓的从侧面到进去然后在蒜泥四个蒜，葱花俩根，干辣椒大把，花椒粒一小撮，花椒油少许全部放在上面锅中烧热油七成热淋在上面即可，如果觉得不够辣不够麻可以多放这俩样东西。这样就完成了。
以上做法只是冰山一角它们的做法太多就不一一展示了，最后祝您用餐愉快，生活美满！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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