主题词：做美食做法家常
一、食材与步骤
1.食材：
- 猪肉
(五花肉) 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
2. 步骤：
- 1 将猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖腌制 15 分钟。
- 2 打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 3 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
- 4 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
- 5 加入大葱继续翻炒。
- 6 加入适量的水，放入搅拌好的鸡蛋液，煮至八成熟。
- 7 加入适量的盐、糖调味。
- 8 翻炒均匀后即可出锅。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。猪肉作为肉类食品，富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。鸡蛋则是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质，有助于促进人体健康。大葱具有促进血液循环和调味的作用，能够增强这道菜的口感和营养价值。
三、禁忌
1.猪肉不宜与某些蔬菜一起烹调，比如芋头、南瓜等。
2. 鸡蛋不能与糖一起烹调，因为鸡蛋中的蛋白质会与糖结合，产生不利于人体健康的物质。
3. 葱不能与酱油一起烹调，因为葱中的硫化物会与酱油中的色素结合，形成不利于人体健康的毒素。
四、总结
这道菜是一道家常菜，猪肉和鸡蛋都是营养丰富的食材，搭配在一起能够提供人体所需的氨基酸和蛋白质。姜蒜和大葱的搭配能够增强这道菜的口感和营养价值。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。但是需要注意葱和酱油不能一起烹调，葱中的硫化物会与酱油中的色素结合，形成不利于人体健康的毒素。
