其实打卤面的卤子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解打卤面的卤子做法，因此呢，今天小编就来为大家分享打卤面的卤子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 打卤面的卤子做法
2. 什么卤子最香又好吃
3. 火腿肠卤子做法
4. 十三种面条卤子的做法

打卤面的卤子做法

准备食材：

一块猪肉、适量的茄子、1颗葱、1块姜、几颗小葱、几瓣蒜、少许料酒、少许芡粉、适量的酱油、少许精盐、少许鸡精、适量食用油、适量的芝麻香油。

烹饪做法：

1、猪肉先进行清洗，然后再把猪肉切成丁放入碗里，加上少许的料酒、少许的酱油、少许盐抓匀，捏一下，然后加少许芡粉抓匀。

2、茄子去掉首尾，然后把茄子皮刮掉，对半切开，然后切成大小均匀的茄子丁。

3、葱洗净切碎、蒜切碎、姜洗净切碎、小葱洗净切葱花。

4、把锅烧热，加入适量食用油，然后把肉末下锅炒变色，然后加入葱碎、姜末、蒜末一起炒出香味。

5、然后把茄子丁下锅炒匀，加上适量的酱油翻炒上色，再加上少许料酒、少许盐翻炒均匀。

6、然后加入适量清水，烧开，放入少许的鸡精搅匀，关火。

7、另起锅，参水，烧开，然后把面条如果煮熟，捞出来放入大盆里，加入适量的芝麻香油拌匀，装到盘里。

8、最后浇上刚刚熬好的打卤汁，撒上葱花。

什么卤子最香又好吃

蘑菇卤子最香有好吃。

建议用黄蘑菇或者香菇和猪肉里脊做卤子，可以放一小把韭菜。卤子全程不放一滴酱油和料酒。就食物的原香纯香味道足够香飘万里。

面条是手擀面，是自家手擀的面条。需要提前和面，醒面二十分钟。

如果不会手擀面，可以用挂面代替，七分熟捞出，浇上里脊肉香菇卤子

那叫一个香，纯香，鲜香到舌尖。

老妈的味道，小时候的味道。

火腿肠卤子做法

食材用料：黄瓜1/4根，火腿1/4根，西红柿1个，豆干1/2块

方法/步骤

1、黄瓜切小丁。

西红柿切小丁。

木耳切碎。

豆干切小丁。

火腿切小丁

大葱切葱花。

2、锅里放入适量油，烧热。

放入葱花爆锅。

放入所有切好的食材。

3、放入酱油，放入五香粉，放入精盐，放入味精。

4、取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。将其倒入锅中。

5、收汁至即可关火，盛出备用。

锅里放入适量煮面条的水，烧开。

6、水开后下入面条，面条煮熟后盛出。

7、盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。

十三种面条卤子的做法

主料香菜一大把面条一袋辅料鸡蛋2个淀粉适量盐适量味精适量酱油适量步骤

1.主料

2.鸡蛋打散

3.锅热油

4.油热后倒酱油爆锅后，倒入水

5.铺开后下香菜

6.一勺淀粉加水

7.水开后顺着锅边倒鸡蛋

8.鸡蛋翻花后倒入淀粉,锅开后盛出。

(面条步骤就省略了)小贴士这款汤也可以配饭。

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