襄汾美食炸鸡店
一、菜谱介绍
炸鸡是一道美味又健康的菜肴，襄汾美食炸鸡店以传统的炸鸡为主打菜品，口感酥脆，香味四溢。以下是一份详细菜谱：
二、制作流程
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 鸡翅 20 个
步骤：
1.将鸡腿肉洗净，切成小块，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中浸泡，使每一块鸡肉都均匀涂上鸡蛋液。
4. 将炸鸡块放入面粉中裹上一层面粉。
5. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将裹好面粉的炸鸡块放入锅中，炸至金黄色。
6. 炸好的炸鸡块捞出沥油备用。
7. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
8. 将炸好的炸鸡块放入锅中，倒入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下。
9. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，让鸡肉更加入味。
10. 最后，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、适合人群
炸鸡是一道适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合儿童、老年人和患有心血管疾病的人。
四、禁忌
1.孕妇和癫痫患者不宜多吃炸鸡。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃炸鸡。
3. 炸鸡中含有油脂，因此肥胖、血脂高的人不宜多吃。
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