本篇文章给大家谈谈东北盐罗卜怎么弄好吃，以及东北腌萝卜做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 东北腌大萝卜怎么腌好吃又脆
2. 东北腌萝卜做法
3. 东北大缸腌萝卜的做法
4. 东北腌萝卜的做法甜酸脆

东北腌大萝卜怎么腌好吃又脆

食材

白萝卜1个、红辣椒1个、盐5克、白糖10克、柠檬沙拉汁2汤匙、米醋1汤匙、凉开水适量

烹饪步骤

步骤1

准备好食材。

步骤2

萝卜去皮洗净，刨成薄片，放入大盆中、调入盐，

步骤3

端起盆子，来回抛均匀萝卜片，让盐分渗透每一块萝卜，

步骤4

萝卜片软化后倒掉渗出来的水分，然后倒入凉开水浸泡片刻，捞起沥干水，

步骤5

浸泡过的萝卜片调入米醋、柠檬沙拉汁、辣椒圈，

步骤6

最后调入白糖，搅拌均匀，

步骤7

三片萝卜重叠一起，对折就成了花朵状，摆好，中间放入辣椒圈装饰即可

东北腌萝卜做法

水果萝卜若干，洗净，去头的叶子和尾部的须子，放到刷好的缸里，摆两层之后撒盐，大约有10克

步骤2

再摆萝卜，摆满之后，再撒10克盐，倒入纯净水，没过萝卜即可

步骤3

夏天河边捡来的石头，用白色的布包好，压到萝卜上

步骤4

盖盖子，缸不大，大大小小萝卜放了30个左右，放在储藏室里，发酵腌制时间在40天以上，确保萝卜酸透。

步骤5

腌好的是发软，变黄，酸酸的口感

步骤6

捞出两个清洗一下，切丝，如果很酸，要泡水里洗一下，把水撰干净，如果刚酸，就不用洗了。五花肉切丝，葱三小块，姜一片，炒五花肉，放老抽，之后放葱姜，萝卜丝，生抽，蚝油，盐，十三香，翻炒均匀，加开水，刚要没过萝卜，盖盖子，大火炖，炖至剩一点点汤汁，萝卜还有点嚼劲即可。

东北大缸腌萝卜的做法

步骤1

1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。

步骤2

2、向缸内倒入适量食盐。

步骤3

3、倒入食盐后再加入适量开水。

步骤4

4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀。

步骤5

5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜。

步骤6

6、取一块石头放入缸内。

步骤7

7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡。

步骤8

8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封。

步骤9

9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了。

东北腌萝卜的做法甜酸脆

材料：

主料：红萝卜5000克

调料：酱油300克,盐600克,甜面酱100克,味精3克

具体做法步骤：

1、先将600克盐化成的4千克盐水，再将红萝卜，洗净，放盐水中；

2、腌半个月后，捞出晒1天；

3、把酱油煮沸，加入甜面酱，味精搅匀，再把萝卜放入，进行腌制；

4、每5天翻1次，泡20天。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。