这篇文章给大家聊聊关于大片酱肉怎么弄好吃，以及大片肉酱汁的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1、食材：带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。
2、先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳。
3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子。
4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看。
5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦。
6、把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右，大功告成了
【主料】五花肉一大块【配料】小葱两根，姜，八角，花椒，香叶，桂皮适量【调料】糖，盐，生抽、料酒、水淀粉适量。
烹饪步骤：
1、五花肉放在锅内焯水，皮朝上放置，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分，排出血水。然后切成方形的块。
2、锅内加少量油炒糖色，炒糖色时糖溶化后颜色会慢慢变深，先起小泡，后起大泡，大泡快消失后，马上加入半碗水，糖色就炒好了。
2、锅内加少量油炒糖色，炒糖色时糖溶化后颜色会慢慢变深，先起小泡，后起大泡，大泡快消失后，马上加入半碗水，糖色就炒好了。
5、换一个大点的锅，加底油烧六成热，放入姜片，蒜，八角，桂皮香叶爆香，加入煎过的红烧肉略微翻炒一下，中间加入生抽两勺、盐调味。
6、加入漫过五花肉的水，倒入我们炒好的糖色，煮上1个半小时后，锅内的汤汁已经不多了，这时候转大火收汁，注意尝一下咸淡，可放盐调味。汤汁很少的时候，把红烧肉捞出摆盘备用。
7、锅内加入适量的水，加入剩下的糖色，加入一勺糖、生抽，水淀粉，适量的鸡精略微勾芡，浇在已经摆好盘的红烧肉上，一盘香气扑鼻、色泽红润，肥而不腻的红烧肉就做好了。
1、瘦肉我是提取放冰箱中间层
（介于冷藏和冷冻中间）这样比较好切！
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2、肉末和葱花都切好备用
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3、小火，锅中放油少量！
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4、油热加入葱花，出香气！
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5、喜欢虾皮、香菇
（切末）的都的也可以放入！
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6、加入蚝油酱油，加适量水，煮开！
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7、放入肉末，煮开！肉发白即可！
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8、喜欢浓稠点的可以加点水淀勾芡！
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9、出锅！放凉可放冰箱，
用料：
蒜苗150克、烟熏腊肉300克、盐2克、姜2片、葱白一小段、蒜一瓣。
做法：
（1）烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。
（2）将烟熏肉切薄片
（厚度随个人喜好）。
（3）蒜苗洗干净切段。
（4）姜切丝，蒜切片，葱切碎。
（5）热锅不需要油，放入烟熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。
（6）底油烧热放入葱姜蒜爆香。
（7）倒入蒜苗翻炒至熟，加入少许盐调味。
（8）倒入烟熏肉翻炒片刻即可。
关于大片酱肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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