蓉蓉美食记

(1) 第一部分：食材与配料 食材： - 500克猪肉 - 200克豆腐 - 200克胡萝卜 - 100克青椒 - 50克葱 - 20克姜 - 5克蒜 - 200毫升料酒 - 100毫升生抽 - 50毫升老抽 - 20毫升白糖 - 10毫升醋 - 500毫升清水 配料： - 适量油 - 适量盐 - 适量鸡精 - 适量生粉 制作流程：

(2) 第二部分：制作过程

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水拌匀，腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，胡萝卜、青椒切成块。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱、姜、蒜煸炒出香味，再加入胡萝卜、青椒块继续翻炒。
5. 加入清水，煮至水分收干。 6. 加入豆腐块，继续煮至豆腐入味。 7. 最后加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。

(3) 第三部分：适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。

(4) 第四部分：禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等症状的人不宜多吃。
2. 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢障碍或尿酸排泄不良的人应少用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应在医生指导下食用。