大家好，关于猪肝炒黑木耳怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于木耳炒猪肝的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
原材料
猪肝200克、木耳100克、青红圆椒10克、葱20克。
调味料
盐5克、味精3克、胡椒粉3克、鸡精2克。
制作方法
1、猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小片，青红圆椒洗净切片，葱切末。
2、将所有切好的材料放入沸水中稍焯后，捞出。
3、锅上火加油烧热，下入所有材料和调料炒匀即可。
1.鲜猪肝用清水浸泡半小时以上以充分爆猪肝中的有害物质析出
2.切“柳叶片”，厚度大约三毫米。用料酒、食盐、湿淀粉抓匀上浆腌制十分钟
3.蒜薹、木耳、红尖椒洗净。蒜薹切寸段，木耳手撕核桃块，红尖椒切滚刀块。
4.蒜薹用开水焯一下捞出，木耳、红尖椒、泡椒备用
5.热锅凉油，待油温四成热下入腌好的猪肝滑开约半成熟盛出。另起锅倒油爆香葱姜丝、泡椒、蒜薹、木耳、尖红椒，下入食盐、酱油、白糖和猪肝继续翻炒至猪肝熟透出锅装盘即可。
材料：蘑菇、猪肝
佐料：大红椒一只、盐、醋、、生抽、蒜蓉
炒菜步骤：
1、如果是新鲜蘑菇，洗净改刀切丝。如果是干蘑菇，则需先用温水泡发，再改刀切丝。
2、猪肝切薄片，用清水泡一会儿，再多洗几次，洗到水清没有血水为止。
3、大红椒破开切成片。
3、锅烧热放植物油，待油热依次放入红椒、香菇，翻炒出香味，加入盐、醋、生抽、蒜蓉，翻炒，最后加猪肝大火炒，炒的过程中吊少许水，这样炒出的猪肝嫩滑。
4、炒熟熟盘。
好吃的香菇炒猪肝就做好了。
1.食材准备：猪肝500克、红椒1个、葱20克、姜10克、大蒜10克、盐5克、白糖2克、料酒10毫升、生抽20毫升、白胡椒粉2克、耗油5毫升
1、首先我们把猪肝洗净，把猪肝切成薄片，5毫米左右即可，不要切的太厚，装入大碗中备用。
2、猪肝碗中倒入一罐啤酒，啤酒能有效去除猪肝里的毒素，还能去腥，用手抓一下，腌制30分钟备用。
3、红椒洗净，从中间片开，切成菱形片，绿椒也是一样，切成菱形片装盘备用。
4、大葱洗净，切成段装盘备用。
5、姜去皮切成片，大蒜切片，野山椒剁成段，装盘备用。
6、猪肝用啤酒泡了30分钟后，用清水多洗几遍，加入盐5克、料酒10毫升去腥，生粉5克、抓匀锁住水分。
7、最后再加一点食用油，抓匀食用油可以让猪肝滑嫩不粘锅，炒出来更滑嫩。
8、猪肝在锅中炒的时间很短，我们先来调好一碗料汁，碗中倒入盐5克、白糖2克、料酒10毫升、生抽20毫升、白胡椒粉2克、耗油5毫升、搅拌均匀备用。
9、冷锅热油，把腌制好的猪肝放入锅中，炒至变色后捞出控干油。
10、重新烧热油锅，倒入少许底油，下入姜片、蒜片、葱段、红辣椒、绿辣椒、泡椒段，开大火快速翻炒出香味。
11、尖椒炒至断生后，下入猪肝，再快速沿着锅边下入调好的料汁，大火快速翻炒30秒左右，就可以装盘出锅了，这样炒出来的猪肝特别嫩，这样一道好吃的溜猪肝就做好了！
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