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本文目录

1. 怎么和面
2. 菠菜馒头没有菠菜用什么代替好吃
3. 面粉能做多少种面食你最喜欢吃哪一种
4. 苋菜怎么做好吃有什么营养价值

怎么和面

和面是做面条、蒸馒头等食品摆在第一位的工序。这里就说说我在夏季蒸制纯碱馒头和面步骤:

【食材准备】:馒头粉1袋

(50斤)、老面

(酵头)约5斤

(两拳头多)、和面水约18斤

(水温微凉)、大面盆若干。

【操作过程】:

(1)、将面粉例入和面机内，再将老面拽成小面团，基本均匀的放入面斗内。先加水5大勺。盖上盖子，启动和面机。

(2)、搅拌约5分钟后，关闭电源，打开和面机盖子，查开形成面絮状况。若还是面粉状态明显，则至少加3大勺和面水；若基本形成絮状物，加2勺和面水即可。盖上盖子，开机再次搅拌。

(3)，搅拌约3分钟，电源关闭，打开盖子再次查开。这时已不是面絮状的事，而应该形成面团。面团基本形成，主要是看面团的软硬，也就是说，和面水加多了还是少了。用手拽面团，若沾手，是和面水加多了，应加入至少一碗干面粉；若面团还不够整体，即有掉块的现象，就要再加入一大勺水。

(4)、无论加干面粉，还是加了和面水，还是要开机再搅拌至少2分钟。2分钟后，关机再次查开，面团应该成一整体，并牢牢地缠绕在和面机的“搅龙”上。关闭电源。

(5)、和面机一般在面斗的下方有一提匙。扶住和面斗，将提匙向右拽一下，面斗会翻转向下，掉在事先准备的面盆中。

(6)、将面盆用面袋盖子，置放于室内避风且离灶台远点的地方，让其自然醒发。

【小贴士】用老面发面都是前一天晚上八九钟和面

(第二天凌晨三四点就是发面)；在夏季50斤面粉，至少用和面水18斤

(约36%)；50斤面粉用老面不得超过5斤，和面水温度不得超过20度；用和面机和面至少10分钟；家庭人工和面原理一样，只是量小而已。

菠菜馒头没有菠菜用什么代替好吃

菠菜馒头是在做馒头发面时用的是菠菜汁和面，蒸出的馒头程绿色，故称菠菜馒头。疏菜馒头真对的是儿童，他们在身体发育期间需要各种疏菜保持营养平衡，现实中很多孩子不喜欢吃疏菜，所以大人们想尽一切办法哄着孩子们吃疏菜，这才有了疏菜馒头。

进入后春季节，已过了菠菜的收获季节，菠菜正在慢慢的退出市场，我们可以用其它的疏菜同样能达到目的。比如：胡萝卜汁、青菜汁、芹菜汁、黄瓜、莴笋叶、等青菜类做成疏菜馒头。也可用水果做成水果味馒头，如：菠萝味、香蕉味、水蜜桃味、橘子味等等，目的就是把这些食品哄给孩子们吃下去。另外还可以做成小鸭形、蘑菇形金鱼形小兔子等形状让孩子们高高兴兴的抢着吃。

面粉能做多少种面食你最喜欢吃哪一种

这个太多了吧。北方人尤喜面食，比如馒头，包子，饺子，馅饼，大饼，面条，饼丝，油条，油饼，麻花，月饼，饼干，鸡蛋灌饼，肉夹馍，鸡蛋饼等等吧。我最喜欢饺子。饺子因其馅子不同而风味各异，成为中国人舌尖上的美食。我最喜欢猪肉大葱的。中国人过节通常少不了饺子。“好吃不过饺子”一句话说明中国人对饺子的喜爱。尤其是春节，这个中国人最热闹，最传统的节日，更是少不了饺子来助兴。作为中国人的传统美食和饮食文化，饺子将一代代传下去。

苋菜怎么做好吃有什么营养价值

苋菜有绿色苋菜和紫色苋菜。苋菜通常的做法是苋菜豆腐汤和蒜蓉苋菜，这两种做法既简单，还能使营养保留的相对较多，又好吃！

因苋菜里草酸含量高，所以做苋菜时需要进行焯水处理。

苋菜豆腐汤做法是：先将苋菜焯水后，再放入煮豆腐的汤里，出锅时淋点香油，撒入少许盐即可。如果是紫色苋菜的话，苋菜红还会溶于汤中，汤里会呈现出诱人食欲的淡红色。

蒜蓉苋菜的做法跟蒜蓉茼蒿、蒜蓉其它青菜的做法一样，记得炒之前一定要焯水。

苋菜提供丰富的维生素和钙、钾、镁等矿物质以及膳食纤维。可在高血压患者的高钾饮食餐单中经常出现。

苋菜中每100克含钙178-187毫克，可以说是钙的“小仓库”，补钙小能手。

苋菜中还富含丰富的胡萝卜素，对保护呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能有好处，可以抵抗有害物质的侵害。

每100克苋菜中含钾207-340毫克，所以建议肾病患者少量食用。

物无美恶，过则为灾！食物多样化，膳食平衡，既能获得全面营养又能对获得健康起到促进作用。

——营养师、健康管理师韩丽丽

烙馍兑奶粉怎么弄好吃呢和菠菜馒头没有菠菜用什么代替好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！