烙单饼面怎么弄好吃窍门 单饼烙出来软和的秘诀

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本文目录

1. 单饼烙出来软和的秘诀
2. 单饼怎么做才能软
3. 荞麦面单饼的做法
4. 玉米面烙单饼怎么做

单饼烙出来软和的秘诀

1.400g面粉中加入4g盐，2/3的面用180ml的开水烫一下，剩下的面用60ml的凉水和面，搅成面絮，再揉成光滑柔软的面团；

2.把面团搓成长条，切成9个面剂，面剂向里揉成圆球，干净无水的盘中刷油，放入面剂，表面再刷一层油，盖上盖子饧面40分钟；

3.案板抹油，取出面剂按扁，把面剂叠加起来按扁，擀成一个稍大一点的圆，放入预热好的电饼铛；

单饼怎么做才能软

烙单饼的做法步骤烙单饼的做法步骤：

11面盆里倒入300g面粉，倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。烙单饼的做法步骤：

22把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。烙单饼的做法步骤：

33取出饧好的面团再次揉匀。烙单饼的做法步骤：

44揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子略大一点。烙单饼的做法步骤：

55把一个面剂子按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层玉米油。烙单饼的做法步骤：

66另取一个面剂子叠压在刚才刷过油的面剂子上，稍用力按压。烙单饼的做法步骤：

77擀面杖边滚动边旋转，把面剂子擀成薄饼。烙单饼的做法步骤：

88把擀好的薄饼放入预热好的饼铛

（关闭上加热盘，只开下加热盘）烙单饼的做法步骤：

99等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制烙单饼的做法步骤：

1010看到薄饼两面均起小花时饼就熟了。烙单饼的做法步骤：

1111趁热把薄饼从中间揭开即可。烙单饼的做法步骤：

1212薄如蝉翼的烙饼，吃到嘴里既绵软又劲道。

荞麦面单饼的做法

步骤1

往荞麦面里慢慢加水，搅拌成团揉光滑，盖上布醒一会儿。熟黑芝麻用擀面杖压碎，我会空闲里用粉碎机打上些许再加点盐密封放冰箱备用。

步骤2

在案板上撒点干荞麦粉揉好面，用擀面杖擀成圆形，能看得出来边上接着会裂开，上面撒满黑芝麻碎，轻轻顺着紧密叠起来卷好排出空气。

步骤3

用擀面杖或者用刀平压一下，成扁饼状，整型完毕。

步骤4

用刀切成均等份。还记得小时候，母亲经常这样做好了用水煮，然后再下到锅里玉米粉，连粥带饭都有了。

步骤5

电饼铛无需放一滴油

（用吸油纸，不放也没问题）预热后把叠好的饼子放上，两面烙成金黄色即可。

步骤6

完了用布盖上，防止风干，不错吧。想起了小时候妈妈做过的煮“油饼子”就是这样的。今天不过把“油和葱花”去掉了，换成了健康的芝麻，小麦粉也去掉了换成了健康的荞麦粉。

玉米面烙单饼怎么做

主料：玉米面80克，面粉40克

辅料：韭菜1小把，鸡蛋2个，虾皮少许，香油适量，食盐4克。

烙玉米面饼的做法：

1.将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状。

2.虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段。

3.鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅。

4.平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平。

5.盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烙单饼面怎么弄好吃窍门和单饼烙出来软和的秘诀问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！