广式腊鸭怎么弄好吃窍门(广东做蒸腊鸭的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于广式腊鸭怎么弄好吃窍门，广东做蒸腊鸭的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 广东风干腊鸭的腌制方法
2. 广式腊鸭煮多久
3. 广东做蒸腊鸭的做法
4. 广东腊板鸭怎么做好吃

广东风干腊鸭的腌制方法

材料3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行

做法1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色，把油倒出，大概有半碗，要不然以前这油就进我们的肚子里啦，怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块

2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖即可

3，大概15分钟，这道菜就好了，中间可以掀开锅盖翻动一下另外：根据自己的喜欢可以放点葱段，姜片少许4，最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮，没有麦芽糖白糖也行

广式腊鸭煮多久

腊鸭洗净，准备材料。一般煮半小时

广东做蒸腊鸭的做法

食材用料

腊鸭1/4只，生抽2勺，酱油3勺，姜5片，盐少许，葱1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陈皮1片，香菜1根，冰糖3颗，白醋1/4盖

做法步骤：

步骤1

鸭清洗干净备用

步骤2

涂抹生抽腌制10分钟

步骤3

准备好配料

步骤4

锅里倒入油炸鸭皮成金黄色捞出

步骤5

锅里放入油爆香蒜姜蒜白

步骤6

加入酱油，盐，水煮开

步骤7

葱结，香菜，陈皮加入水中煮沸

步骤8

水开加入鸭肉小火焖煮30分钟，期间翻动3到4次

步骤9

30分钟后加入糖，盖子的1/4盖白醋，大火收汁即可

步骤10

放凉后切段

步骤11

剩下的汤汁可沾着鸭肉吃

步骤12

装盘即可食用

广东腊板鸭怎么做好吃

广东腊板鸭做好吃的方法如下

1，先准备好所有食材：腊鸭，芋头，干辣椒，姜，料酒，生抽，盐，花生油。

做法步骤：

1，用温水将腊鸭洗干净以后，下水焯三分钟捞出放一边备用，姜片洗干净切片。

2，辣椒浸泡一会儿以后切成段儿，

3，芋头去皮洗净对半切开，

4，热锅起油放入姜片和干辣椒炒香以后再放入辣鸭，倒入料酒，芋头，翻炒以后加入适量清水，焖个15分钟左右

5，撒入盐，记住，要掌握咸淡合适，加入生抽，炒匀以后收干汤汁，一道地道的广式腊鸭焖芋头就做好了。

好了，关于广式腊鸭怎么弄好吃窍门和广东做蒸腊鸭的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！