美食茄子香菇

美食茄子香菇 【1】食材介绍 茄子和香菇都是营养丰富的食材，搭配在一起不仅口感鲜美，而且营养价值更加丰富。 茄子是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，其中含有大量的维生素E和抗氧化物质，能够帮助身体提高免疫力，预防衰老。 香菇则是一种高蛋白、低脂肪、含有多种维生素和矿物质的菌类，对身体有很多好处，能够帮助增强免疫系统，降低胆固醇，预防心脏病和癌症。 【2】制作流程 材料： - 茄子 2个 - 香菇 100g - 瘦肉末 100g - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.茄子去蒂切段，放入开水中煮至变软，捞出备用。
2. 香菇浸泡软，去除蒂头，切成薄片备用。
3. 瘦肉末加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖拌匀备用。
4. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。
5. 加入茄子和香菇，煸炒均匀，加入适量的水，焖煮片刻。 6. 加入盐调味，继续焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 【3】适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人群。 茄子和香菇都是营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够满足身体的营养需求。 瘦肉末富含蛋白质和铁元素，能够为身体提供足够的能量。 【4】禁忌 茄子和香菇虽然营养丰富，但是也有一些禁忌。 茄子性凉、味甘，容易刺激消化系统，因此胃寒和脾胃虚弱的人不宜多吃。 香菇中含有一种核酸物质，如果过量摄入可能会刺激胃酸分泌，引起胃肠不适。 另外，茄子和瘦肉末都富含蛋白质，如果同时食用，可能会使身体过度消耗蛋白质，影响身体健康。