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各位老铁们好，相信很多人对肉下面条怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉下面条怎么弄好吃视频以及冻的瘦肉拿出来怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
蒸面条不难做，关键要掌握要领。有些人做一辈子的饭，不一定能做好。要想做一件事情，善于总结查找不足，才能有效提高。起初我蒸的面条，家里人热情不高，还往往剩下一大半，这说明我做的饭大家不喜欢，质量不高，我挺郁闷的，对厨师最大的奖赏就是一桌子的饭菜，吃到盘子名。经过不断琢磨和请教，想做好蒸面条奥妙大着呢，掌握这几步不好吃都没有理由。
关键点一，锅中水烧开
（千万不用凉水）；关键点二，将生面条放入笼上蒸20分钟；关键点三，20分钟打开锅盖，散发一下热气，将面条取出散开放到一个口径比较大的器皿中；关键点四，大概10分钟后，在面条不太热的情况下，带上一次性手套，将面条一点一点撕开，特别是粘连部分，要难住性子做，这步如果不做好，直接影响成品质量。视频教程真的没有，按照这几步操作，即使没有视频依然做的非常好，相信小哥，如果，有不清楚的可私信共同交流学习哈。
先拿个盆，把肉放在里面，接满水等待解冻，解冻完后晾一会，用刀将瘦肉切成小块，锅中倒油，把切好的瘦肉下锅炒3~5分钟，然后放入孜然，继续炒至肉熟，乘出，一道美味的孜然炒肉就完成了，配上大米饭，特别香，无论大人小孩都爱吃，极力推荐这道菜。
步骤/方式1
用料
普通面粉150g
温水68-75g
食用碱0.5g
盐一丢丢
温水中加入食用碱和盐搅匀，倒一大半到面粉中，用筷子搅到看不到液体水后改用手揉。不同的面粉吸水性不同，剩下的水要一点点慢慢加，直到把面揉成团。成团即可，不用很光滑，醒一会再揉就好了。面团的状态就是比较硬的，不能和到柔软，不然面条就不筋道，不好吃。
步骤/方式2
盖上保鲜膜，静置25分钟以上。
步骤/方式3
时间到了之后，面团表面光滑圆润了一些，没有那么粗糙了。面团还是比较硬，但绝对不是揉不动的程度，揉起来略微费力点。揉几下按扁，表面撒面粉，用擀面杖开始擀。
步骤/方式4
用擀面杖直着擀成一个比较大的圆形，可以把擀面杖包起来的程度。在这个过程中每擀一次都要在表面撒一层面粉防粘。
步骤/方式5
现在可以用擀面杖卷起面饼来擀了。擀面杖至少要是中等大小的，我的这个有点小，没办法，我家大的又实在太大了，就这个凑合吧。用擀面杖这样把面饼卷起来，然后把手按在擀面杖上，推着擀面杖往前滚，在滚的过程中，两手从擀面杖中心的位置往边缘移动，按一下往边缘换一个位置那种
（一个人做没法拍视频，看不懂的可以百度视频学习）。推到胳膊全伸直或者到案板尽头时，用一点劲按住擀面杖的两边往眼前一拖，如此重复。擀一会就打开面饼重新撒粉，换一个边继续擀。
步骤/方式6
擀到大约0.1厘米厚就好了
（可以想想超市里买的面条都是什么厚度）。表面撒一层粉。
步骤/方式7
借助擀面杖把面饼一层层折叠起来就可以切了。
步骤/方式8
切多宽看自己喜好了，不过不建议太宽，会比较难煮熟，我喜欢切细一点。切好的面条本身就很容易分开，不粘，但保险起见，再撒一点粉抓一抓也没错。
步骤/方式9
抓了抓，成这样了。
1.准备食材：肉丁、面条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清水、油。
2.将葱、姜、蒜切碎，备用。
3.将肉丁洗净，切成小块备用。
4.将面条放入水中煮，煮熟后沥干，备用。
5.锅中放油，翻炒葱姜蒜，加入切好的肉丁翻炒，加入料酒提香。
6.加入生抽、老抽，翻炒均匀。
7.加入适量清水，放入盐、胡椒粉、鸡精，煮至汤汁浓稠。
8.将煮好的面条加入汤中，烧开即可关火装盘，撒上葱花和辣椒粉即可食用。
9.如果喜欢口感稍微清爽一些，可以在加入肉丁前将肉丁用水焯一下，去除部分腥味。
10.切记不要放过多的盐和鸡精，因为肉丁本身就有咸味，放过多会影响口感。
11.如果喜欢更多汁的肉丁面，可以在加水的时候多加一些，但汤汁过少也会导致口感变差，需要根据自己的口味进行调整。
12.以上便是肉丁面的制作过程，简单易学，口感美味
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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