老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腊肠饺子馅怎么弄好吃和香肠饺子馅的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腊肠饺子馅怎么弄好吃以及香肠饺子馅的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 如何拌香肠馅
2. 芹菜香肠饺子的做法
3. 香肠饺子馅的做法
4. 烤肠饺子馅的做法

如何拌香肠馅

10斤肉，3两盐、1两花椒粉、1两五香粉、1两酱油、1两高度白酒，都倒进肉丁里，用双手抓拌几分钟，让调料混合均匀，包上保鲜膜后腌制8小时，时间越长越入味。10斤肉买10米肠衣，放入白酒中浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分，把一头打结。肉丁灌完后，把肠衣封口。

芹菜香肠饺子的做法

600克芹菜洗净焯水后剁成碎末，用纱布挤干水份备用，200克香肠切小丁，加入20克料酒上锅蒸熟备用。

以上材料混合后放碗中，加入100克猪肉馅，磕入1个鸡蛋，10克白糖，3克生抽，10姜末，3克鸡精，用筷子以顺时针方向搅打上劲后就可以包饺子了。

香肠饺子馅的做法

青椒3个，香肠3个，鸡蛋3个，饺子皮，油，盐，葱少许。

1、青椒去籽去筋切丁，香肠切丁，鸡蛋炒熟，三样拌一起。

2、放调料，一点油，两小勺盐，酱油，十三香，香油等。

3、饺子包好，水烧开，饺子下锅，煮一两分钟。

烤肠饺子馅的做法

1.把猪肉

（五花肉）洗净切小块，一般肥瘦的比例是2:8。可以用绞肉机把肉绞成肉馅，也可以用刀切成肉丝。

2.往备好的肉馅

（肉丝）中加入台湾香肠调料包一袋，再加入白酒50g、淀粉100g、少许水搅拌15分钟，让肉质更有弹性。

3.把搅拌均匀后的肉馅用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏2-10小时后即可开始灌肠。这样，让肉馅更入味。做出来的香菜更脆。

4.制作台湾香肠最好是用20-30mm的肠衣，使用前，可以先把肠衣用盐清洗干净。再用35℃的温水浸泡20分钟，把肠衣套在灌肠上。把腌制好的肉糜往里灌，灌肠过程中一定要注意力度。肠衣一定要松紧适度，灌完后，把肠衣口用绳子系好。通常是隔10cm扎一次，看一下肠衣上是否有气泡。用牙签或是小针扎小孔，这样，在煮的过程中肠衣就不会破裂。

5.如果天气温度在10℃以下，就可以把制作好的香肠放在阴凉通风处晾上一天。

（不可以放在太阳底下暴晒）如果想做成风干香肠的话，就晾上10天左右。放入冰箱，如果气温较高的话，就一定不能放在室外，以防变质。

6.晾过之后的香肠可以放在蒸笼中，水开后小火蒸20分钟左右，或是直接用水煮。要是等水沸腾后放入香肠，用小火煮20-40分钟即可捞出，凉透了之后，放进冰箱。如果有烤箱的话，可以直接烤制，烤15分钟左右即可。

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