各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享鸡腿面包怎么弄好吃,以及鸡腿面包做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
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鸡腿裹上面包糠炸上真的很好吃
用料:高粉220g。糖35g,蛋液35g,盐2g,奶粉10g,牛奶115g,黄油25g,酵母3g
馅料:豆沙适量,火腿适量,肉松适量,咸蛋黄适量
做法
面包材料除黄油混合揉出膜出膜后加黄油,揉到手套膜,30度发酵1小时发酵完成后平均分6分揉圆,中间醒发15分钟醒发完成后,竹签插入火腿,面团擀开把火腿,肉松等馅料包入,整形成鸡腿形状下面进行第二次发酵,放烤箱,再放一盘热水,发四十分钟左右二次发酵完成后,面包上刷一层蛋液,预热烤箱180度,烤15分钟左右,完成
不能一起烤。面包是170度烤20分钟,鸡腿是200度烤30分钟。
八十年代、九十年代风靡全国的鸡腿面包
(热狗面包),已经成为记忆中的最美味了,现在要想回味只能去京东,苏宁等有名的网店了。
实质我们从家里制作也很方便,自己制作不会含有防腐剂,特殊原料,即卫生又安全,真是特别好。
原料:高筋粉500克
(一市斤)、酵母2小勺、白砂糖80克、盐6克、鸡蛋50克
(小鸡蛋一个)、奶粉20克、水2305克、黄油40克。现在我们来操作:1,除黄油外把所有原料混合,原料揉成面团并揉至面团光滑,加黄油继续揉面团到达其涨大扩展,然后放置发酵到两倍左右大小。
2,拿出面团排气,切分成40-50克每份,滚圆,然后放置松弛15分钟左右。
3,把面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,由上而下卷起成条状,放置松弛5分钟。
4,把放置好的面料搓成细条,缠在肉肠上首尾捏合,成鸡腿形。
5,整好型的面料盖保鲜膜
(或手巾)发酵20分钟
(左右),放油锅中油炸,温度160度左右,随时翻动,防止大火。
6,等面包都炸成金黄色,完全炸熟后,捞出沥油,大功告成了,等成品凉后你去尝一尝吧。
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