大家好,如果您还对鸡腿炸鸡怎么弄好吃窍门不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享鸡腿炸鸡怎么弄好吃窍门的知识,包括怎样炸鸡腿又香又脆,香辣炸鸡腿加盟店怎么做的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
用料
鸡腿肉
酱油
盐
生粉
蒜末
油
面粉
鸡蛋
蒜香炸鸡腿的做法
鸡腿洗净,用刀划几下,放进盆里,加上生粉、盐、酱油,按照鸡腿的量看着加就行,然后用筷子拌匀,把大蒜切末,倒进盆里,继续拌匀,拌匀后用筷子把鸡腿戳几下
(容易入味),然后盖住盆子,放上一两个小时。把鸡蛋打成蛋液,锅内倒入半勺油,然后将腌好的鸡腿裹面粉,然后在裹上蛋液,开中火,油热了后下锅炸至金黄色即可
(可以用筷子戳下看熟透没)。ps:本人用的是平底锅,一次炸三个鸡腿,半勺油刚好够炸12个小鸡腿
出锅了,好吃的蒜香味炸鸡腿,配料都很简单,但是味道很不错
1.
五个鸡腿洗净,切花刀
2.
加入5克姜丝和15克洋葱丝
3.
打入一个鸡蛋
4.
加入20克烧烤料
5.
一勺生抽
6.
一勺食用油
7.
抓拌均匀腌制20分钟
8.
放入空气炸锅
9.
一百八十度烤15分钟
10.
时间到,取出翻面,再烤15分钟
11.
完成
主料
小鸡腿
8
步骤
1.上面划几刀便于入味。放入料酒盐胡椒粉辣椒面,搅拌入味
(或放家乐炸鸡粉,味道也杠杠的,就是自己亲手做的调料更好吃哦)
2.放适量油,煎至两面金黄熟透即可。
3.出锅,装盘。
4.好好吃简单易学,看快吃完了。
食材:鸡腿
辅料:大葱、生姜、干辣椒、八角、鸡蛋、面粉、面包糠
调料:食盐、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、孜然粒、辣椒面、白醋
【黄金炸鸡腿】——焦香酥脆
1.下面开始准备食材
准备鸡腿几个,已经提前浸泡洗干净了,现在在每个鸡腿上面各划上几刀,这样更容易煮熟入味。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段,切成马蹄片。
准备生姜一块,切成片。
和鸡腿放在一起,再抓入几粒干辣椒,一点八角备用。
3.下面把鸡腿焯一下水
鸡腿冷水放入锅中,倒入适量的料酒,水烧开以后,打去锅中的浮沫,这一步主要是为了去除鸡腿中的血水去除腥味,大约煮2分钟,把鸡腿捞出来,放入清水中洗干净。
4.下面把鸡腿腌制一下
盆中加入食盐2克,蚝油5克,胡椒粉2克,生抽5克,倒入一些料酒,白糖少许提鲜,再撒入一小撮孜然粒,一小撮辣椒面,把所有的调料涂抹在鸡腿上面,腌制半个小时以上,时间充足的话可以多腌一会儿更加入味。
5.下面开始调面糊
半个小时以后,把鸡腿上面的料汁挤干净备用。
准备一个小碗,打入一个鸡蛋,放入一勺面粉,搅拌均匀,再放入少许食盐,加入适量的清水,搅拌至没有疙瘩,倒入一点白醋,再次加入清水,调成稀一点的面糊,再淋入一些植物油,搅拌均匀,植物油能使炸出来的鸡腿更加酥脆。
再准备面包糠100克备用。
6.下面开始炸鸡腿
锅内烧油,油温五成热时,把腌好的鸡腿裹一层面糊放入锅中,保持小火慢炸,让热力慢慢地渗入进去,大约炸6分钟,把鸡腿炸至8成熟,能用筷子轻轻扎透就可以了,把鸡腿夹出来稍微控一下油。
在鸡腿上面再裹一层面糊,粘上面包糠,放入锅中再炸一遍,这样既能把鸡腿炸透,又不会把外面的面包糠炸糊,经常翻面炸至金黄酥脆时,就能出锅装盘了。
好了,一道外酥里嫩的黄金炸鸡腿就做好了。
关于鸡腿炸鸡怎么弄好吃窍门到此分享完毕,希望能帮助到您。