美食天下熊掌号详细菜谱——熊掌
一、制作流程
1.食材准备：新鲜的熊掌、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 预处理熊掌：将新鲜的熊掌清洗干净，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 制作酱汁：将葱、姜切成末，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和水，调制成酱汁备用。
4. 烤制熊掌：将预处理好的熊掌放入烤箱中，以200度的温度烤制20分钟，然后再将酱汁均匀地淋在熊掌上，继续烤制10分钟。
5. 装盘：将烤好的熊掌取出，切成小块，摆放在盘中，淋上酱汁即可。
二、适合人群
1.适合所有人群，尤其适合老年人和患有心血管疾病的人。
2. 熊掌富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力和抵抗力。
三、禁忌
1.熊掌属于野生动物，可能会有一些野生动物疾病，因此在制作熊掌时要特别小心，以免感染疾病。
2. 熊掌烤制的时间不宜过长，以免过度烤焦，影响口感。
四、注意事项
1.制作熊掌时需要严格控制火候和时间，以免烤焦或煮不烂。
2. 制作熊掌的酱汁需要充分调制成适合熊掌的口味，以免味道过于单一。
3. 烤制熊掌时需要特别注意卫生，以免感染细菌。
