做辣条的酱料怎么弄好吃,辣条酱料做法

大家好,关于做辣条的酱料怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于辣条酱料做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 做手工辣条和自制酱料哪个比较好做利润怎么样
  2. 辣条酱料做法
  3. 辣条炸串酱料做法
  4. 商业辣条调料配方比例

做手工辣条和自制酱料哪个比较好做利润怎么样

您好,很高兴回答您的问题。

手工辣条相比较自制辣酱听上去呢自制辣酱好像更干净更高端一点。如今这个时代垃圾食品太多,每个父母亲都不想让自己的孩子吃到垃圾食品,而手工辣条虽然比传统的工厂生产的辣条要干净要健康,但是辣条已经被大家贴上了一个“垃圾食品”的标签。

而自制辣酱听上去就很有技艺感,并且辣酱一般都是玻璃瓶包装,制作呢也很干净,给人的感觉就是自己做的肯定很好吃。辣酱呢也方便购买者保存和食用,吃法呢也很多变,早中晚都可以上桌。

所以在下推荐如果要选一个,个人建议选择自制辣酱吧。

辣条酱料做法

配料:

辣椒粉100克

辅料:

花椒适量,桂皮10克,草果2颗,甘草5克,丁香5克,八角10克,小茴香5克,豆蔻5克,调和油50ml,芝麻油适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,豆瓣酱适量,热水300ml

做法:

将所有配料煮5分钟,大约放500毫升的水,煮好后滤渣,五香汁留着。

制作五香汁的时候,用大约300毫升的热水混合辣椒粉,搅拌均匀,备用。

花生油和香油热锅,下泡好的辣椒粉,炒匀,再倒入五香汁。加花椒粉和所有调料,小火熬煮,熬到黏稠就可以起锅了。

辣条炸串酱料做法

1、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。3、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成。

商业辣条调料配方比例

豆筋500g、蒜瓣2头、生姜2块、花椒30g、辣椒40g、八角5个、桂皮1块、丁香5g、香叶10g、小茴香籽30g、草果2个、当归1块、油适量

辅料:盐1勺、酱油1勺、白糖1勺、鸡精1勺、熟芝麻适量

步骤一:准备豆筋。

步骤二:用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可。

(记得不要用开水,要不然影响辣条的口感。)

步骤三:准备好做辣条的卤料:蒜瓣,生姜,花椒,辣椒,八角桂皮,丁香,草果,当归,香叶,小茴香籽。

步骤四:浸泡好的豆筋,捞出来沥干水份备用。

步骤五:锅烧热倒入适量的油,把沥干水份

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