大家好，如果您还对猪肝腌制后怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪肝腌制后怎么弄好吃呢的知识，包括猪肝腌制时怎么处理的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1.
材料：猪肝900g、盐70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。
2.
把备好的猪肝洗净，用刀切好。猪肝焯水，盛出放盐，抓匀。用保鲜膜封好，静置8小时。
3.
8小时后加糖，抓匀，静置6小时。加白酒抓匀，静置8小时。
首先准备好猪肝，猪肝一定要买新鲜的，然后把猪肝清洗干净，再切成片，切好片后再放在水里泡上10分钟左右，这样能把腥味泡出来，炒出来的猪肝也会更加的好吃。
1/清洗干净猪肝表面，切除表面筋膜血管。
2/猪肝比较软，所以切猪肝的刀一定要锋利，将猪肝切成薄片。
(如果不会切薄片，可以把猪肝放入冰箱冷冻一会儿，待表面冻稍微结实以后再切薄片。)
3/将切好的猪肝放入清水中清洗干净，捞出，挤出里面多余水分，放入碗中。
4/往清洗干净的猪肝中加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟，加淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
5/倒入一勺食用油，然后再把猪肝抓匀，这样猪肝下锅后，更容易滑炒。
6/取一小碗，加一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一点盐，一小勺糖，一小勺醋，一小勺淀粉，搅拌均匀即可
猪肝腌制好不需要洗。因为猪肝在腌制之前要用清水浸泡几个小时，把猪肝里面的血水都泡出来，用清水浸泡的时候，中途要换好几次水，这样才能把猪肝里的血水基本都泡干净，吃起来才不会有腥味。所以腌制好的猪干不需要用清水清洗，直接下锅爆炒就可以了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪肝腌制后怎么弄好吃呢和猪肝腌制时怎么处理问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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