大家好,今天给各位分享蒸大虾的蘸料怎么弄好吃的一些知识,其中也会对蒸芋头的蘸料怎么做进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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清蒸钳鱼蘸料跟据自已口味的喜好来调。我喜欢用蒸鱼豉油2克、上等蚝油3克、味极鲜生抽1克、味极鲜老抽1克、鸡金少许倒入碗中调均后,架锅开大火将碗里调好的汁倒入锅里调小火烧开,到在蒸好的清蒸钳鱼上,然后放点香菜曾加美观。
然后将锅洗干净,在架锅大火将祸烧干到60度,放2两香油烧到100度后浇在钳鱼上就可以开吃了????
1、适量芥末与适量生抽一起蘸料即可。
2、味极鲜+芥末+蒜泥+醋+少许酱油
(保证生蚝均匀淋到即可)+丁点白糖
(视自己喜甜的程度添加)+
(要吃辣加小米椒)。
备注:在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。
这是茉莉前面分享过的蒜蓉粉丝虾的做法,我觉得可以参考参考。
一定要学会文章末尾的小要点哦!
备料:鲜虾:10只
蒜蓉:50g
细粉丝:80g
葱末:20g
生抽:20g
盐:5g
白糖:20g
白胡椒:5g
鲜虾洗净,用剪刀把手脚剪掉,剪开虾背,去掉虾线。并把虾肉剪碎。
细粉丝用温水泡开,剪成十公分左右小段,均匀铺在盘子底,开背后的虾摆在粉丝上。
锅内倒入菜籽油,油热中火加入蒜蓉,生抽,盐,白糖,白胡椒粉翻炒均匀。
把炒好的蒜蓉汁,均匀的淋在虾肉和粉丝上。
蒸锅烧开水,把虾放入蒸锅内蒸5分钟。
取出蒸好的虾,撒上葱花。起锅烧一大勺油,淋在葱花上。
要点:
虾一定要选用活虾,鲜虾,不新鲜会有腥味。
开好背的虾,不把虾肉剪碎,熟后虾会缩起来。
最后一步不可以少,不然葱的香味激发不出来。
炒蒜蓉时候把蒜蓉炒至焦黄最好,可以加点清水,不然汤汁会不够。
欢迎留言你想看茉莉做的菜,创作不易,给个关注呗。
白糖好吃
芋头洗净,切片
蒸熟
趁热用勺子压成泥
锅内倒入猪油和白糖30克,水50毫升,煮至糖化
倒入芋泥,炒匀,至芋泥成团
去一容器,内涂一层蜂蜜,盛入芋泥,压实
扣入碟中
另外的30毫升水和20克糖煮成糖浆
芋泥上点缀。其实做法很多,大家也可以根据自己的喜好做一些有创意的
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!