大家好，今天给各位分享蒸大虾的蘸料怎么弄好吃的一些知识，其中也会对蒸芋头的蘸料怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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清蒸钳鱼蘸料跟据自已口味的喜好来调。我喜欢用蒸鱼豉油2克、上等蚝油3克、味极鲜生抽1克、味极鲜老抽1克、鸡金少许倒入碗中调均后，架锅开大火将碗里调好的汁倒入锅里调小火烧开，到在蒸好的清蒸钳鱼上，然后放点香菜曾加美观。
然后将锅洗干净，在架锅大火将祸烧干到60度，放2两香油烧到100度后浇在钳鱼上就可以开吃了????
1、适量芥末与适量生抽一起蘸料即可。
2、味极鲜+芥末+蒜泥+醋+少许酱油
（保证生蚝均匀淋到即可）+丁点白糖
（视自己喜甜的程度添加）+
（要吃辣加小米椒）。
备注：在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。
这是茉莉前面分享过的蒜蓉粉丝虾的做法，我觉得可以参考参考。
一定要学会文章末尾的小要点哦!
备料：鲜虾：10只
蒜蓉：50g
细粉丝：80g
葱末：20g
生抽：20g
盐：5g
白糖：20g
白胡椒：5g
鲜虾洗净，用剪刀把手脚剪掉，剪开虾背，去掉虾线。并把虾肉剪碎。
细粉丝用温水泡开，剪成十公分左右小段，均匀铺在盘子底，开背后的虾摆在粉丝上。
锅内倒入菜籽油，油热中火加入蒜蓉，生抽，盐，白糖，白胡椒粉翻炒均匀。
把炒好的蒜蓉汁，均匀的淋在虾肉和粉丝上。
蒸锅烧开水，把虾放入蒸锅内蒸5分钟。
取出蒸好的虾，撒上葱花。起锅烧一大勺油，淋在葱花上。
要点：
虾一定要选用活虾，鲜虾，不新鲜会有腥味。
开好背的虾，不把虾肉剪碎，熟后虾会缩起来。
最后一步不可以少，不然葱的香味激发不出来。
炒蒜蓉时候把蒜蓉炒至焦黄最好，可以加点清水，不然汤汁会不够。
欢迎留言你想看茉莉做的菜，创作不易，给个关注呗。
白糖好吃
芋头洗净，切片
蒸熟
趁热用勺子压成泥
锅内倒入猪油和白糖30克，水50毫升，煮至糖化
倒入芋泥，炒匀，至芋泥成团
去一容器，内涂一层蜂蜜，盛入芋泥，压实
扣入碟中
另外的30毫升水和20克糖煮成糖浆
芋泥上点缀。其实做法很多，大家也可以根据自己的喜好做一些有创意的
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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