湛江高大尚美食——海鲜大餐

一、食材准备

1.新鲜的海鲜，包括虾、贝类、鱼、蟹等。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒、生抽、盐、白糖、醋适量。

二、制作流程

1.将虾去壳去头，洗净备用。
2. 贝类洗净备用。
3. 鱼去鳞去骨，洗净备用。
4. 蟹去壳去头，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、白糖、醋适量，翻炒均匀。
4. 加入清水，放入洗净的海鲜，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，待海鲜熟透后，加入蒜末，继续翻炒均匀即可。

三、适合人群

1.适合过敏人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群。

四、禁忌

1.虾忌与某些水果同吃。
2. 螃蟹忌与梨同吃。
3. 虾和芹菜、葱、蒜、辣椒等辛辣食品同吃会中毒。 五、总结 这道菜以新鲜的海鲜为主料，味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。但需要注意的是，对于过敏人群和孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群来说，应避免食用海鲜。