凉夏天美食菜谱

夏日来临，清凉爽口的美食成为了人们追求的热点。下面，我们将为大家带来一份凉夏天美食菜谱，供您参考。

一、食材

1.鲜嫩黄瓜 1根
2. 瘦肉丝 100克
3. 蒜末 适量
4. 姜末 适量
5. 辣椒油 适量 6. 醋 适量 7. 酱油 适量 8. 糖 适量 9. 盐 适量 10. 鸡精 适量

二、制作流程

1.黄瓜切成细丝，放入碗中用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 锅中烧开水，将瘦肉丝放入锅中焯烫，捞出备用。
4. 将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的辣椒油、醋、酱油、糖、盐、鸡精，搅拌均匀成调料汁。
5. 将黄瓜丝倒入调料汁中，拌匀。 6. 将焯烫好的瘦肉丝加入调料汁中，拌匀。

三、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是夏天气温高，人体容易出汗，这道菜能够清凉爽口，补充水分，有助于缓解疲劳。

四、禁忌

1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食物中维生素C，因此，如果在腌制黄瓜时加入维生素C，就需要特别注意，以免维生素C被破坏。
2. 黄瓜丝腌制时需要挤出多余水分，因此，如果黄瓜丝太干，可以在调料汁中加入适量的水。
3. 瘦肉丝需要焯水，因此，焯水时需要掌握好火候，不要过度煮熟，否则会影响口感。 五、总结 这是一份清爽可口的凉夏天美食菜谱，不仅能够提供充足的水分，还能够缓解疲劳，适合所有人食用。需要注意的是，在腌制黄瓜丝和瘦肉丝时，需要掌握好火候，以免影响口感。