沙涌市场美食详细菜谱
一、沙涌市场美食介绍
沙涌市场是广东省广州市的一个著名美食市场，这里聚集了各种粤菜餐厅和小吃摊，有着丰富的美食选择。这里的美食以海鲜、肉类、家禽和蔬菜为主，而且各种菜品口味丰富，价格亲民，非常适合大众消费。
二、详细制作流程
所需材料：
- 鲜虾 500 克
- 瘦肉片 100 克
- 黄瓜 1 根
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：
1.虾去壳去头，洗净备用。瘦肉片用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。黄瓜切丝备用。鸡蛋打散备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的虾和瘦肉片煸炒至变色。
3. 加入适量盐和鸡精调味，继续煸炒至虾和肉片熟透。
4. 倒入黄瓜丝，加入适量生抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡即可。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。虾富含蛋白质和钙，有助于促进骨骼和牙齿的生长和发育。瘦肉片富含蛋白质和铁，有助于补充身体所需的营养成分。黄瓜富含维生素 C 和纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化。鸡蛋则富含蛋白质和维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养素。
四、禁忌
1.虾和瘦肉片属于海鲜和肉类，易引发过敏。如果对海鲜过敏，则不适合食用这道菜。
2. 黄瓜丝属于蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化，但是如果本身消化系统不太好，或者容易腹泻，则不适合食用过多。
3. 鸡蛋本身属于高蛋白食物，但是过量食用会增加胆固醇含量，所以也要适量食用。
