11月3号线美食

11月3号线美食——详细菜谱 【h2】

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是11月3号线的美食之一。这道菜需要准备以下材料： - 猪肉五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入足够的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【h2】
2. 酸菜鱼 酸菜鱼是一道口味鲜美、营养丰富的川菜，也是11月3号线的美食之一。这道菜需要准备以下材料： - 鱼肉500克 - 酸菜100克 - 姜蒜末适量 - 青红椒各半个 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 盐、糖、鸡精适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将鱼肉切成鱼片，用盐、鸡精和料酒腌制10分钟左右；
2. 酸菜洗净切成段备用；
3. 青红椒洗净切成块备用；
4. 热锅凉油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味；
5. 加入酸菜翻炒均匀； 6. 加入足够的清水，放入鱼片大火煮开后转小火炖煮； 7. 炖煮3分钟左右，加入适量的糖和鸡精调味，再转小火继续炖煮10分钟左右； 8. 最后加入青红椒块翻炒均匀即可。 【h2】
3. 干煸四季豆 干煸四季豆是一道传统的川菜，也是11月3号线的美食之一。这道菜需要准备以下材料： - 四季豆500克 - 干辣椒适量 - 葱姜蒜末适量 - 食用油适量 - 盐、糖、鸡精适量 制作步骤：

1.将四季豆去头去尾洗净切成段，干辣椒剪成段备用；
2. 热锅凉油，将四季豆放入锅中煸炒至变色；
3. 加入干辣椒和葱姜蒜末翻炒均匀；
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续煸炒至干煸即可。 【h2】
4. 水煮鱼 水煮鱼是一道口感鲜美、营养丰富的川菜，也是11月3号线的美食之一。这道菜需要准备以下材料： - 鱼片500克 - 豆芽100克 - 蒜末适量 - 辣椒面适量 - 食用油适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将鱼片切成小块备用；
2. 豆芽焯水备用；
3. 热锅凉油，将蒜末和辣椒面放入锅中煸炒出香味；
4. 加入豆芽和鱼片翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮； 6. 炖煮3分钟左右，加入辣椒面继续炖煮5分钟左右即可。