美食做法家常菜推荐

1.

1.红烧肉

红烧肉是一道传统的中国家常菜，口感鲜美，肉质酥软，味道浓郁。做法如下： 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 做法： - 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。 - 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。 - 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。 - 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽和冰糖。 - 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉烂软。 - 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
2.

2.宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口感清爽、香辣可口的川菜，做法如下： 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生粉 适量 做法： - 将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、生粉拌匀。 - 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽，葱姜蒜切末备用。 - 热锅凉油，将鸡肉块煸炒至变色。 - 加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒至辣椒变软。 - 加入适量的清水，放入生抽、糖和盐，大火烧开后转小火煮10分钟。 - 最后，用少量水将生粉调成糊状，倒入锅中，快速翻炒均匀即可。
3.

3.麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道传统的川菜，口感麻辣鲜香，做法如下： 材料： - 豆腐 200克 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 姜末 1汤匙 - 辣椒粉 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 做法： - 将豆腐切成小块备用。 - 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色。 - 加入豆瓣酱、蒜末、姜末和辣椒粉，炒香。 - 加入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。 - 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
4.

4.酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道口感清爽、酸辣可口的家常菜，做法如下： 材料： - 土豆 200克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 做法： - 将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。 - 热锅凉油，将土豆丝煸炒至变色。 - 加入青红椒丝煸炒至青红椒变软。 - 加入适量的清水，放入葱姜蒜，加入盐、糖、醋和生抽，煮至汤汁浓稠即可。