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【美食共享打卡视频】详细菜谱——红烧肉 【序号】

1.食材及预处理
2.
2. 烹饪步骤
3.
3. 适合人群
4.
4. 禁忌 【1】食材及预处理 红烧肉是一道传统的中式菜肴，它的制作过程相对简单，但是口感却是十分美妙的。我们需要准备以下食材： - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 酱油 适量 - 清水 适量 首先，将猪五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。然后将猪肉块放入沸水中焯水，去除血沫后捞出备用。 其次，将生姜切成片，葱切成段备用。将料酒倒入碗中，加入适量的清水，将猪肉块放入碗中腌制20分钟。 最后，热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉色变色后加入姜片、葱段、八角和适量的冰糖，继续翻炒几下。 【2】
2. 烹饪步骤 将炒好的猪肉块倒入清水中，水量约为盖过肉块，加入酱油和适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂软。 【3】
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴。无论是老年人、儿童还是孕妇，都可以食用红烧肉，因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 【4】
4. 禁忌 虽然红烧肉是一道美味的菜肴，但是它也有一些禁忌： - 猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃柿石症，表现为腹部胀满、疼痛、食欲减退等症状。 - 猪肉不宜与茶同吃，否则会引起消化不良、呕吐等症状。 - 猪肉不宜与白菜、芹菜、洋葱等共吃，因为这些食品会产生过多的尿酸，导致人体尿酸水平升高，引起痛风等疾病。