本篇文章给大家谈谈串串汤汁怎么弄好吃视频，以及厕所串串是怎么出名的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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感谢平台的多次邀请！我来分享下个人的摆摊经历～～～去年偶然的一次回答问题，没想到却有6.7万人阅读，我们家一直做手工精品钥匙扣的，大概从前年开始销量下滑，库存逐渐增多，所以去年我自己也找到一个附近的景点门口，开始我的游击式摆地摊之路。我当时找的位置非常不错，正好在路灯下面，灯光照的我的钥匙扣上的钻闪闪发亮，而且红字白底纸板写明南通特产，十元一个！很是吸引来来往往的人，不到两个小时就卖了一百多个，当时我的心里也是激动万分。虽然利小，但也能赚几百块钱呢！
但这样的好时景也没能有两三个月，摆摊之初从只有一个卖光碟的大叔和我两家，又陆续的来了卖麻花的，卖床上用品，竟然连高仿耐克鞋的也过来摆摊了！树大招风，景点内的保安最初的睜一只眼闭一只眼，到后来实在乱成一个跳蚤市场的感觉，以非法占地经营的模式把我们全赶走了！那段时间我简直蒙逼了，每天正常有几百不等收入就这样没了！虽然后来也找了许多夜市出摊，但人流量不够，最多也就赚一百来块钱。每天看着家里的一堆库存闹心！
后来偶然浏览头条网页，也是为了推销家里钥匙扣，所以建议网友摆地摊可以从小成本的东西，每天卖了再补货，成本低，库存小。也不用担心压货。人流量大的地方每天卖个几十个，也能赚一两百。主要还是要担心无处不在的城管。后来我收到了许多的热心网友回复，家里的库存也一销而空。现在已经是正常客户先下订单再生产模式运作。但从上个月起各地的客户销量均有所下降，我自己偶尔出去摆摊收益也不多，可能受今年大环境影响吧，全国人民钱包缩水·，都不舍得乱花钱了！所以还是真心建议摆摊的朋友们，首先考虑小投资，少压货的试水式兼职开始做起！最后希望大家都能成功！多多赚钱！
锅底配方：
主料：鲜活花鲢1尾
（约1500克），榨菜片100克。
调助料：葱段25克，姜片10克，独蒜100克，精盐6克，料酒30克，胡椒粉5克，鸡精3克，味精1克，蛋清淀粉浆35克，米酒汁20克，香菜段5克，酥黄豆35克，猪骨鲜汤1000克，火锅油850克。
冷锅底料配方：
主料：干辣椒节50克，鲜花椒30克。
辅助调味原料：姜片20克，蒜米15克，泡子姜片30克，泡椒80克，豆瓣100克，白豆蔻6克，豆豉3克，冰糖15克，熟菜油100克，猪化油300克。香料配比：八角5克，桂皮4克，山奈2克，砂仁4克，小茴2克，香叶2克，灵草1克，排草2克。
底料制作程序：
（1）烹前工作：干辣椒节加少许熟菜油炒香，剁碎。泡椒去蒂、去籽，剁成粗块，所有香料加工成粉。冰糖敲成黄豆大小。白豆蔻洗净拍破。
（2）底料炒制：锅置小火上，加熟菜油、猪化油，烧热，下鲜花椒炼香，捞出花椒，放入白豆蔻、姜片、蒜米、泡椒、泡姜，用中火炒香，下豆瓣、冰糖、豆豉、香料粉，小火炒至豆瓣酥香时加干辣椒、花椒炒香，起锅，冷锅鱼火锅底料即制成。
火锅油配方：火锅油是用干辣椒、花椒、香料与其他原料精心调制而成。它在火锅中不仅具有浓稠火锅卤汁，保持汤卤温度，滋润烫食原料作用，而且还具有增强汤卤色泽，增浓汤卤香味、麻味、辣味的作用。特点：香气浓郁，色泽红亮，麻辣味浓，浓稠光亮。
原料组成配方：主要调味原料：干辣椒节3000克，干花椒1000克。辅助调味原料：郫县豆瓣2000克葱段1000克，姜片150克，蒜颗150克，八角200克，桂皮100克，山奈150克，草果50克，白豆蔻25克，砂仁30克，肉豆蔻15克，丁香5克，白芷10克，小茴香20克，香叶30克，灵草15克，排草10克，冰糖50克，米酒汁100克，熟菜油25千克，牛化油5千克，猪化油20千克。特荐用具：100厘米x100厘米的不锈钢汤桶。
制作程序：
（1）烹前工作：将干辣椒节入清水锅中煮至变软后捞出，用清水冲洗，沥净水，加工成茸，即成糍粑辣椒。干花椒入锅中用微火焙至酥脆。八角、桂皮掰成小块，草果、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻拍破，白芷、香叶、灵草、排草切碎。冰糖敲成黄豆大小。牛化油切成小块。所有香料用清水分别冲洗，沥净水。
（2）火锅油制作：将牛化油放入汤桶内，置中火上炼至香气四溢时加熟菜油、猪化油烧至三成油温，放入葱段、姜片、蒜颗炸香，下郫县豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香气四溢，水分快干、辣椒微微发白时，放入白豆蔻、草果、砂仁、肉豆蔻、八角、桂皮、山奈、丁香、白芷、小茴香、香叶、灵草、排草，炒至豆瓣酥香时，烹入米酒，小火炒至米酒水分完全蒸发时，汤桶移离火口，凉后加盖，12小时后，滤去料渣，即得火锅油。
适用范围：红味即麻辣味火锅。
技术揭秘：
1、下葱段、姜片、蒜颗、郫县豆瓣、糍粑辣椒、香料等原料入汤桶中时，应慢慢下，以防溢锅。
2、炒制时，应用铁铲不停铲动，以防粘锅。
3、制作以鸡、鸭、鱼等鲜味足的原料为主料的风味火锅时，一宜少用或不用牛化油，改用熟菜油、豆油或猪化油。
4、制作全牛油火锅时，油脂全用牛化油。制作纯清油火锅时，油脂全用熟菜油。猪骨鲜汤：特点：色泽乳白，汤稠味鲜。
原料组成配方
（以制作直径为50厘米，高度为50厘米的汤桶一桶为例）
主料：猪棒骨15千克。
辅料：老母鸡1500克，老母鸭2000克，猪肘2000克，猪肚1000克。
调助料：老姜300克，大葱500克，白胡椒3克，料酒500克。
制作程序：
（1）烹前工作：将鸡、鸭宰杀后剖腹，治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。
（2）鲜汤熬制：将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。适用范围：多用于制作白味、鸡、鸭、鱼等火锅，以及不喜食牛肉味食客使用的火锅。技术揭秘：清水须一次性加够，中途不加水。水不宜掺得太满，以免沸后溢锅。需旺火或中火熬制，小火熬制汤色不白。
特荐烫食原料
（5人食用）：鹅胗150克，鲜鸭肠200克，毛肚150克，麻辣排骨200克，香菜丸子150克，火腿肠100克，鲜蘑菇150克，豆腐200克，青笋200克，冬瓜200克，白菜心150克，豌豆苗150克。
感谢邀请！
麻辣烫蘸料的调制：
1、优质辣椒粉500克、自制麻椒粉100克搅匀，花生油1500克备用。
2、上锅烧油，油烧至五成热时倒入麻辣粉碗中待用，加入蒜泥300克、加入味精50克、太太乐鸡精100克搅匀，去皮花生碎1000克。
3、香菜碎、小香葱碎各200克，按比例装入蘸碟上桌后随个人喜好加入适量的火锅汤搅匀开吃。
靠小视频出名的！名字比较个性，是食客们取的。在成都吃货界里，“厕所串串”的名字颇负盛名。一到饭点，不大的门面里宾客满座，门外还有客人苦苦等候。昨日，位于外双楠龙华北路的一家“厕所串串”老板却发了狠：取下响当当的“厕所串串”招牌，挂出了“仅此一家绝无分店厕所串串”长达12字、带有声明意味的新招牌。老板表示到“我肯定舍不得老招牌。说起来，这个店名其实还是最初那拨老常客无意间给取的。”
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