大家好，关于豆芽拌怎么弄好吃又嫩的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉拌豆芽用绿豆芽好还是黄豆芽好的知识，希望对各位有所帮助！
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做法：1、锅里倒入宽油，油温5成热把丸子下锅。
2、丸子刚下锅不要去动，以免把丸子弄散，等丸子炸定型之后要勤翻面，防止局部炸糊。
3、全程用小火慢炸，因为萝卜非常容易熟，火一定不能太大，不然丸子容易焦。
4、等到丸子炸得微微发黄即可起锅，然后把油温升到7成热，把丸子再次下锅复炸。
5、炸到金黄酥脆即可起锅，多加豆芽和面包糠这2样食材，做出来的萝卜丸子比普通萝卜丸子好吃太多了，外酥里嫩，鲜香酥脆，好吃又解馋。
一般人都会将绿豆芽拿来凉拌，具体做法是把绿豆芽洗干净放入锅中煮至八分熟捞出来，然后用冷水冲洗几遍，再把水拧干一下，放入盘中加入自己喜欢吃的调料，凉拌5分钟之后再来吃就会好吃很多。你要是觉得天气比较热的话，也可以把它放入冰箱中冷冻几分钟再拿出来吃。
食材：嫩豆芽菜300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱2根、胡萝卜20克、食用油适量。
做法:
1.嫩豆芽菜洗净备用
2.葱切段。
3.胡萝卜切丝。
4.起锅倒油，油热下入洗净的嫩豆芽菜翻炒，再加入耗油、米醋、盐继续翻炒。
5.最后放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀即可。
凉拌黄豆芽菜方便简单爽口。
1、焯水。500黄豆芽泡清水中洗净，同时把豆皮拣出，然后放开水锅中焯水1分钟，捞出再次放清水中，凉后捞出沥干水分。
2、调味碗汁。盐5克，香葱碎50克，鸡精5克，熬制香醋20克，熬制调料水20克，熬制的红油辣子30克，全部搅匀。这时把豆芽放在拌勺里，加入碗汁，翻拌均匀，装盘既可。
关于豆芽拌怎么弄好吃又嫩的，凉拌豆芽用绿豆芽好还是黄豆芽好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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