大家好，关于粉豆腐怎么弄好吃视频教程很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于米豆腐粉做法和配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 米豆腐粉做法和配方
2. 怎么让粉粘到豆腐上
3. 黄豆粉怎么吃
4. 斑鸠豆腐可以用碱粉吗

米豆腐粉做法和配方

原料：大米500克，食用碱6克，清水1千克。

准备：大米用清水浸泡一晚上的时间，如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了，没有山泉水也可以改用纯净水或深井水，这样做出的米豆腐才足够好吃。

做法步骤：

1、泡好的大米连同浸泡大米的水，一起用石磨磨成细腻的米浆，没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。

2、磨好的米浆倒入合适的容器里，加入食用碱搅拌均匀待用。

3、蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器，改用小火蒸15分钟就可以了。

4、取出蒸好的米浆，放凉后就是好吃的米豆腐了，改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴。

成功要点：

1、大米和食用碱的比例是极为关键的，每500克大米使用6克食用碱，食用碱太多或太少都不行。只用掌握好食用碱的用量，做出的米豆腐才能白白嫩嫩，有碱的香味而无碱色。

2、大米和清水的比例也很关键，通常是1斤大米用2斤水，但由于大米品种的不同，具体制作时可以稍微调整一下用水量。

3、制作米豆腐的大米以籼米为好，碎米也行，但最好不要使用粳米或糯米，因为粳米和糯米的粘性较大，不适合用来制作米豆腐。

怎么让粉粘到豆腐上

用料：内酯豆腐1盒、干淀粉2汤匙

(30克)、梅子酱2汤匙

(30ml)、油250ml。

做法：先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈，然后把豆腐盒倒扣在菜板上，白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些。

然后用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱就可以了。

黄豆粉怎么吃

黄豆粉作为美味又营养的食物，都有哪些美味吃法呢？一起来看看吧。

1、日式炸面包：高筋面粉1加入酵母粉、盐、白糖与牛奶，揉成面团醒发，醒发好刷上鸡蛋液烤成面包再炸至金黄，最后沾上黄豆粉即可。

2、黄豆粉馒头：温水和面醒发好擀成面皮，刷上油洒上黄豆粉，做出花样，放在蒸锅蒸熟。

3、驴打滚：糯米粉和成面团做成面饼，入锅蒸熟，再取出沾上一层黄豆粉擀成薄皮，再铺上红豆沙，卷成卷切小段即可。

4、黄豆粉蛋糕：蛋黄加白糖、食用油与清水搅至乳化状，再加入炒熟的黄豆面，放入打发的蛋清搅拌成蛋糕糊，放入模具中烤熟即可。

5、黄豆粉豆腐：黄豆粉放入盆中1：1的比例加水搅拌均匀，倒入锅中烧开加入酸梅汤就做成了菜豆腐，再次炒熟即可泡饭食用。

斑鸠豆腐可以用碱粉吗

1不建议使用碱粉。2因为斑鸠豆腐本身就是一种用天然发酵剂制作的豆腐，如果加入碱粉，会破坏豆腐的原有味道和质感。此外，碱粉还会产生碱味，可能会影响食欲和消化系统的功能。3如果想要改善斑鸠豆腐的口感，可以适当加入其他调料或蔬菜，而不是使用碱粉。

粉豆腐怎么弄好吃视频教程和米豆腐粉做法和配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！