胖丫美食铺：简单易学的四道家常菜

一、红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、葱和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入酱油，继续翻炒，使肉块均匀上色。 7. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮。 8. 焖煮40分钟左右，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人群应该适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应该少食或不食。

二、宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 酱油 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉洗净，切成小块备用。
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入鸡肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入干辣椒、花生米和葱姜蒜，翻炒均匀。 6. 加入酱油、盐、糖、鸡精，继续翻炒，使肉块均匀上色。 7. 加入适量的清水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：

1.因鸡肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人群应该适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应该少食或不食。

三、麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 酱油 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至表面微黄。
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，翻炒均匀。
4. 加入料酒、酱油、盐、糖，继续翻炒，使肉块均匀上色。
5. 加入适量的清水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 麻婆豆腐是一道口感麻辣、香味浓郁的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：

1.因豆腐中含有较高的钙，所以钙流失的人群应该适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应该少食或不食。