蒜蓉辣椒酱怎么弄好吃，醇香蒜蓉酱做法

大家好，今天给各位分享蒜蓉辣椒酱怎么弄好吃的一些知识，其中也会对醇香蒜蓉酱做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 辣椒蒜蓉的做法
2. 家庭蒜蓉辣椒酱最简单做法
3. 醇香蒜蓉酱做法
4. 蒜蓉辣椒最正宗做法

辣椒蒜蓉的做法

制作步骤：

第一步：把辣椒放入清水里面，多清洗几遍，彻底清洗干净后捞出来，放入筛子中充分晾干水分备用。

?第二步：500克大蒜切去根部，耐心地把皮剥去；然后放入绞肉机中搅成碎一点的蒜泥。

?第三步：150克生姜去皮后切成细丝，再改刀切成姜末，最后再用刀充分剁碎。

?第四步：把晾干水分的辣椒切成小段，再放入料理机中充分打碎，然后倒入大盆中备用。

?第五步：把锅充分烧热，加入400克食用油，油温烧至四成热时下入姜末，熬香后再下入蒜末；接着开小火慢炒1分钟，炒出香味。

?第六步：把搅碎的辣椒末下入锅中，全程开小火慢炒。先炒五分钟，让辣椒和大蒜的香味充分释放出来；接着加入100克白糖、100克52度的高度白酒、50克食用盐、400克黄豆酱

（喜欢吃酱香味的可以多加一点）；然后用锅铲不停地蹭着锅底搅动，防止粘锅；耐心地把辣椒中的水分都熬出来了，酱的表面会逐渐有油出来；这一过程大概熬了15分钟。

?第七步：往锅中加入40克鸡粉和40克味精，用锅铲搅动均匀，并自然放凉；最后把熬好的蒜蓉辣椒酱装入无水无油的干净玻璃容器中，放入冰箱冷藏即可。

家庭蒜蓉辣椒酱最简单做法

步骤1?

准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水

步骤2?

蒜头去皮，洗净，沥干水水分，放入料理机剁碎

步骤3?

把沥干水的辣椒放入料理机剁碎；

步骤4?

辣椒、蒜分别剁碎之后，把盐放入锅中炒去水分；PS：炒盐是关键哦，不然容易坏

步骤5?

辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入

步骤6?

盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟

步骤7?

玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可

醇香蒜蓉酱做法

首先准备500克蒜米，100克美人椒

（如果不吃辣可以不放）生姜片50克装进碎蒜器。

2.用碎蒜器把它们全部打碎，碎成和芝麻粒大小的颗粒。

3.蒜米打碎后我们用水将它清洗一下，防止炒出来的蒜蓉酱发苦。

4.起锅烧油，油要宽一点，改小火倒入大半的蒜蓉炒香，接下来倒入全部蒜蓉，加入蚝油15克、料酒10克、老抽5克、白糖10克、高度白酒10、盐3克、味精5克，小火慢炒2分钟后闻到浓浓的蒜蓉香味关火即可。

保存方法

待蒜蓉酱方凉后用保鲜盒装起，盖上盖子放进冰箱里保存，保质期一周，时间长了就不好吃了。

蒜蓉辣椒最正宗做法

1.准备材料

2.将材料清洗干净，沥净水分，晾干

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3.将材料用料理机逐一打碎

4.将处理好的材料混合搅拌均匀

5.准备好调味料，逐一称重

6.将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀装至无油无水的干净密封容器中保存即可

文章分享结束，蒜蓉辣椒酱怎么弄好吃和醇香蒜蓉酱做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！