很多朋友对于广西荞头怎么弄好吃和广西荞头怎样泡酸的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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广西荞头泡酸的方法有多种，其中最常用的是将荞头切成小段，然后放入清水中浸泡一段时间，然后用木桶或茶壶进行过滤，过滤后的荞头就成为了酸味浓郁的荞头。
腌制荞头的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
1、荞头用清水浸泡几分钟，然后洗干净，洗掉泥土即可，其他都不要弄掉。
步骤2
2、900克盐融于冷水。最好套上一次性水套搅拌加速融化。3、荞头放进玻璃瓶后，再把盐水倒进玻璃瓶里，盐水盖过荞头，此时你会发现荞头浮起来了，不要着急，没关系的。最后盖上盖子。4、腌制时间要二三个月。过了二三个月后，吃多少拿多少。记住不能马上就吃哦！5、我们要把荞头放水里浸泡几天，去咸味。怎么知道浸泡好了呢？剥一个尝尝。如果咸，再浸泡一下即可。6、浸泡好后，我们给荞头美美容，去掉外面那层，再整理成你想要的样子。简单地说：跟外面卖的一样。再放冷开水里过一下，最后冷开水里浸泡一天左右。拌上糖和醋就可以开吃了。
（余下的在咸水中浸泡的荞头可以放很长时间，一年都可以，想吃时就按5和6的步骤）
广西南宁的酸荞头，是这样腌制的。首先将收购来的生荞头用自来水冲洗干净，然后将洗干净的生荞头晒干或凉干，将晒干后的荞头放到大个陶瓷里，然后放食用盐铺在荞头上，份量合适为止，最后盖上陶瓷盖进行密封，放置在仓库里一个月左右，开封就可食用。
1.
以新鲜荞头1斤、白醋150ml、砂糖150-200克、食盐2茶匙、凉开水250ml为例。
到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用；
2.
准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用；
3.
荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时；此时荞头最好放冰箱，或阴凉处，保持新鲜；
4.
煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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