肉皮胶怎么弄好吃窍门(猪皮胶怎样煮好吃)

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本文目录

1. 肉胶怎样做的爽口
2. 猪皮胶熬制方法
3. 猪皮胶食用方法
4. 猪皮胶怎样煮好吃

肉胶怎样做的爽口

食材1、材料：肉皮，生姜，蒜碎；

2、调料：黄酒，水，生抽，醋，香油。

二、肉皮洗净，将锅中加水放入猪皮，大火烧开后汆烫五分钟，捞出肉皮，用刀刮肉皮表面，直至肉皮表面脂肪去除干净后备用；

2、另起一锅放入一升开水，将肉皮放入，放入姜片大火烧开，放入十五毫升黄酒后烧开，调至小火，继续炖煮一小时至肉皮软烂后关火

。3、锅中肉皮自然冷却后，捞出肉皮切成细长条形状，肉汤捞去姜片，备用。

4、将肉皮丝与肉汤倒入保鲜盒，冷却到室温后，放入冰箱冷藏，直至冻结；5、将肉皮冻从保鲜盒中取出，切成大小适中的片状放入盘中，向肉皮冻表面撒上蒜碎，加入适量生抽，醋，香油就可以吃了。

猪皮胶熬制方法

1、食材：猪皮适量、清水适量。2、猪皮胶呈方块状，表面棕褐色，对光透视不透明，断面不光亮。

3、取本品少许加入沸水溶解，水溶液棕褐色，混浊不透明，冷却后表面有一层脂肪油，有强烈的肉皮汤味，味微甜，功效同阿胶，常作为阿胶的代用品。

4、首先取新鲜的猪皮，洗净，刮去油脂和猪毛，然后上锅蒸熟。

5、用绞肉机将蒸熟的猪皮绞成泥，然后再上锅蒸，蒸至完全化开后，用纱布过滤去掉残渣。

6、待凉后放冰箱内冷冻保存，使用时取适量胶块隔水蒸至化开即可。

猪皮胶食用方法

猪皮胶是一种常见的食用胶原蛋白，其主要成分是猪皮中的胶原蛋白。一般来说，猪皮胶可以用于烹饪和膳食补充。

烹饪使用：

1.首先将猪皮胶泡水一段时间，直到软化。

2.然后加入热水或汤中煮制，可以增加汤的浓稠度，也可以增加汤的口感。可以搭配不同的菜肴，如鱼翅、海鲜汤、火腿汤等。

膳食补充使用：

1.先将猪皮胶泡水软化。

2.将软化的猪皮胶加入果汁或水中，搅拌均匀。

3.再加入适量的蜂蜜或椰糖等甜味剂。

4.最后饮用即可。

在膳食补充方面，猪皮胶具有美容、修复肌肤、延缓衰老等作用，但是需要适量饮用。

猪皮胶怎样煮好吃

食材

猪皮、大葱、姜、盐、料酒、酱油。

【制作】

1.猪皮洗净，去掉剩余的猪毛，放入冷水锅中，加入葱、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出洗净。

2、用刀刮去猪皮内侧多余的油脂，然后切成5毫米宽的细条，加适量盐揉搓5分钟，然后冲洗干净。

3、锅中倒入适量水烧开，倒入猪皮条焯水2分钟，捞出沥干水分。

4.准备高压锅，倒入猪皮，加水，水与猪皮的比例为3:1。

5.盖上盖子大火加热，压气20分钟，关火放气，趁热加适量盐调味搅拌均匀。

6.将猪皮和汤倒入容器中，放凉冷藏4小时，不用冷冻，待冷冻的猪皮完全凝固后，倒过来，切成片或片，拌匀一碗蘸酱。

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