小雁塔美食菜谱——香酥鸭

一、制作流程

1.鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净。
2. 用酱油、料酒、白糖、葱姜蒜等调料腌制鸭子。
3. 烤箱预热至200°C，将腌制好的鸭子放入烤箱中烤20-25分钟。
4. 取出烤好的鸭子，晾干水分。
5. 用油炸锅将晾干的鸭子油炸至金黄色。 6. 取出炸好的鸭子，沥干油份。

二、适合人群 适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。

三、禁忌

1.感冒、发烧、腹泻、肝病等病人不宜食用。
2. 孕妇和月经期间的女性不宜食用。
3. 鸭子的油份较大，不宜多吃。

四、注意事项

1.烤箱的温度和时间因个人口味而异，可以根据自己的喜好调整腌制时间和烤箱温度。
2. 油炸时火候要掌握好，避免炸糊或炸不酥。
3. 炸好的鸭子要沥干油份，避免油腻。 五、食材准备

1.鸭子一只。
2. 酱油适量。
3. 料酒适量。
4. 白糖适量。
5. 葱姜蒜适量。 6. 食用油适量。 六、文章总结 小雁塔以其悠久的历史和文化底蕴而闻名，其中最著名的美食之一就是香酥鸭。这道菜口感酥脆、香气四溢，是一道非常适合大众食用的美食。制作香酥鸭需要腌制、烤箱烤炸等步骤，需要掌握好火候和时间，同时需要注意禁忌和注意事项。这道菜不仅美味可口，还营养丰富，适合所有人食用。