大家好，糟虾怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括醉糟虾最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于糟虾怎么弄好吃又简单和醉糟虾最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炸糟虾的做法
2. 盐水糟虾的正确做法
3. 上海糟虾的做法
4. 醉糟虾最正宗的做法

炸糟虾的做法

食材:大虾500克，酒糟2勺，蒜末10克，酒1勺，盐10克，糖3克，味精少许，油炸粉200克，红曲水25克，油适量

1，大虾剪掉虾头虾尾取出虾线备用。

2，碗中加入酒糟、蒜末、酒、盐、糖、味精搅匀，倒入虾中抓匀腌制15分钟备用。

3，碗中加入油炸粉200g、鸡蛋、水70g、冷油70g、红曲水搅匀；虾裹上面糊下锅炸熟即可。

盐水糟虾的正确做法

1/6把虾放入盐水中烧熟，放入葱生姜黄酒备用

（要好看点把虾的胡须剪了）

?

2/6葱备用

?

3/6蒜备用

?

4/6糟卤备用

?

5/6把所有的东西都放入

上海糟虾的做法

材料：

活草虾500克，糟卤100毫升，水800毫升

糟虾的做法：

1.将活草虾冲洗一下。

2.把炒锅放在炉子上，加水，开大火，烧开。下活虾，煮约5分钟，待虾变成粉红色，捞出，沥干。

3.在一只可以密封的盒子里，加入糟卤。待虾冷却后，倒入盒子，密封盖子，放入冰箱，过夜。隔天即可食用。

醉糟虾最正宗的做法

主料:新鲜河虾约500克

辅料：香糟卤150克、黄酒120克、盐25克、葱段15克、姜片15克、白糖10克、花椒2克。

制作方法：

1、要尽量选择个头差不多大的新鲜河虾，放入清水之中清洗干净泥沙

（也可以剪掉河虾的足、须，也可以不剪掉），捞入筐中，控干水分，备用。

2、将炒锅洗刷干净，起火，锅中加入适量的清水烧开，放入葱段15克、姜片15克、黄酒20克、花椒2克，紧接着放入处理干净的河虾，盖上锅盖，用中火焯煮几分钟，要注意观察，待河虾的外壳呈现出鲜红色且虾肉比较结实时，捞出放入框中，控干汤汁。

3、将炒锅中煮过河虾的原汤撇去顶层的浮沫，过滤掉其杂质，加入食用盐25克、白糖10克，烧开后关火，使汤汁自然冷却。

4、将香糟150克和黄酒100克放入盆中，搅拌均匀混合后和过滤后的煮虾原汤混合，即成香糟卤水。

5、将处理好的河虾放香糟卤水中浸制大约2-3小时，待河虾腌制入味后，即可捞出装入盘中，再浇上点原味糟卤汁即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。