很多朋友对于腐皮猪肉卷怎么弄好吃和腐皮卷的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腐皮黄鱼卷怎么做
2. 客家炸腐皮肉卷吃法
3. 腐皮虾卷怎么做
4. 腐皮卷的做法

腐皮黄鱼卷怎么做

制作材料：

主料：油皮100克,小黄鱼200克,鸡蛋75克

调料：大葱3克,盐5克,味精3克,料酒5克,椒盐3克,植物油50克

做法

1.将小黄鱼去骨留皮洗净，切成长条放盛器中，加味精，黄酒，盐，鸡蛋，葱花拌匀稍腌。

2.将豆腐衣去硬边摊开，然后将黄鱼放在豆腐衣上，用力按平，卷成长条形，用刀切成寸段。

3.锅里放油烧至二三成热时，将黄鱼卷入油锅内，炸至金黄色即熟，立即捞出装盘，撒上葱花，随带椒盐迅速上桌。

客家炸腐皮肉卷吃法

主料：油豆皮1张、猪肉馅300克、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、小葱2根

辅料：胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、香油少许、味精少许、淀粉少许、葱姜蒜适量

做法：

步骤1.胡萝卜洗净用刨丝器刨丝，葱姜蒜切碎均放入肉馅中，打入一个鸡蛋，调上各类拌馅调料一起搅拌肉馅。

步骤2.用小碗装少量的面粉，放入清水搅拌成黏糊状，一定要稠一些，便于一会用于豆皮封边使用。

步骤3.一大张油豆皮平均分成两份长方形大小，取出一张，在上面撒薄薄一层淀粉，用手抹匀；豆皮均匀铺上一层肉馅抹平，其中一边稍留点空白

（卷的末端），肉馅上再撒少量淀粉。

步骤4.从下向上卷起

（卷紧一点），在末端涂上适量的面糊，用面糊封口，依次卷完。

步骤5.放到涂油的盘子中，开水入锅大火蒸10分钟左右。

步骤6.起油锅加少量油，油微热将腐皮卷下锅用中小火边煎边滚动腐皮卷，煎至表面金黄即可。

步骤7.将煎好的腐皮卷放在吸油纸上吸去多余的油，即可切段装盘

腐皮虾卷怎么做

鲜虾腐皮卷主料猪肉馅鲜虾马蹄豆腐皮香菜辅料耗油盐牛奶料酒鲜虾腐皮卷的做法步骤

1.鲜虾去壳去虾线用牛奶泡半个小时，可以让虾吃起来更鲜嫩弹滑

2.猪肉馅

（7分瘦，3分肥），加耗油，一点点料酒，盐，切碎的马蹄和香菜搅拌

3.鲜虾泡好后去湿用刀背稍用力拍，拍好后加盐腌制3分钟，腌好后切成一半，放进肉馅里搅拌均匀

4.豆腐皮剪成见方，把调好的馅料包裹起来，用牙签固定好

5.锅热放油，中小火等油温差不多时

（温度不要太高），放入卷好的腐皮卷煎炸至两面金黄即可出锅

腐皮卷的做法

食材明细：腐皮卷15块，胡萝卜半个，香菇8朵，木耳20克，猪瘦肉100克，姜3片，盐1小勺，酱油1小勺，白糖半小勺，淀粉1小勺，胡椒粉1/4小勺，食用油适量。

做法：1、香菇、木耳分别提前用清水泡发好。

2、胡萝卜去皮洗净之后切丝，香菇、木耳分别丝，瘦肉切成丝，姜切末。

3、肉丝加入盐、酱油、白糖、淀粉和食用油，搅拌匀之后腌制10分钟。

4、锅中烧热食用油，爆香姜末，放入腌好的肉丝。

5、肉丝煸炒片刻后，放入香菇丝和木耳丝一同翻炒。

6、放入胡萝卜丝，翻炒之后加入适量盐、白糖、酱油和胡椒粉。

7、翻炒均匀之后，盛出放凉。

8、取一张春卷皮，放上放凉好的馅料。

9、卷起之后，在封口处抹上面粉包好，依次将全部腐皮卷做好。

10、锅中倒入油，烧至七成热，放入腐皮卷油炸。

11、将腐皮卷炸至金黄，捞起沥油后即可食用。

好了，关于腐皮猪肉卷怎么弄好吃和腐皮卷的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！