其实在家做糖糕面怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糖糕面的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享在家做糖糕面怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
操作
糖糕面是一种闽南传统特色美食，是用糯米粉和糖水制成的面食，有着黏嫩软糯、甜而不腻的口感。以下是糖糕面的正宗做法：
所需食材：
-糯米粉500克
-红糖250克
-清水400毫升
-植物油适量
步骤：
1.准备红糖水：将红糖放在锅中，加入清水，在中小火上慢慢煮。糖水需要煮开，直到糖完全溶解，取出备用。
2.按1:1的比例将糯米粉和红糖水混合，搅拌均匀成面糊。
3.在平底锅中涂上一层植物油，用小火把锅加热至适当的温度。
4.把糯米面糊倒入锅中，盖盖子，用小火煮熟，时间约为15分钟。
5.用铲子将煮熟的糕面从锅中取出，静放至凉透。
6.将凉透的糕面切成均匀小块。
7.在锅中倒入适量植物油，将糕块放入，用小火煮至金黄色即可。
8.将炸好的糕块捞出，沥干油份。
9.糖糕面就做好了。可以根据个人喜好添加一些花生粉或者糖粉来调味。
需要材料：黄黏米500克、红糖20克、红豆沙10克、温水适量
1、黄黏米用适量温水和面，然后像洗衣服一样的揉搓，轻轻一使劲就可以散开。2、用手轻搓，把面粉撮散。
3、笼屉铺好，蒸锅里水开后放入蒸布，将和好的年糕面散铺在笼屉上大火蒸大约20分钟，蒸透。
4、蒸熟的年糕面放入瓷盆。旁边放一盆凉水，用凉水洗手后，趁热将年糕面像和面一样揉数十下，会很烫，揉几下用凉水洗手，小心烫伤。
剩糖糕面很好做好吃。因为糖糕面是由糯米和糯米粉制作而成，口感Q弹，有一定的黏性，还带有一点甜味。所以只需要根据个人口味加入适量的调料和配料，比如鸡蛋、肉末、虾仁、豆腐等，再用热水泡软后加入锅中翻炒即可。如果想要做得更好吃一些，可以考虑加入一些味精或者糖来提升口感，同时还可以考虑将糖糕面和配料一起腌制，这样可以更好地让味道渗透进糖糕面中。
一般建议1个小时左右。
红糖发糕是一种常见的美味糕点，在制作红糖发糕面粉时，需要醒发一段时间，这个过程能够使面团柔软、有弹性，制作的食材蓬松、有嚼劲，而醒发的时间需把握，以免时间过长，导致发酵过头，出现回软、发酸等情况，一般来说，面团用白湿布盖上发酵1个小时左右为好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
