傻妞美食节目详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜 30克 - 大葱 30克 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 50克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面微黄；
4. 加入姜、大葱和大葱段继续煸炒至香味出来；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是红烧肉的汁汁浓郁，口感鲜美，是一道美味可口的家常菜。 禁忌：

1.胆固醇高的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 胃肠道疾病患者和尿酸高的人不宜多吃。

2. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 豆瓣酱 2勺 - 辣椒粉 适量 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.豆腐切成小块备用；
2. 瘦肉末用盐、料酒、姜末拌匀备用；
3. 热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，烧开后加入豆腐块，煮至豆腐软烂；
5. 加入适量的辣椒粉调味，继续煮5分钟左右； 6. 加入瘦肉末，煮至肉末变色； 7. 加入适量的葱花调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是喜欢吃川菜的人。 禁忌：

1.豆腐本身属于凉性食物，容易刺激肠胃，消化不良的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

3. 番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱花 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.鸡蛋打散备用；
2. 番茄切成小块备用；
3. 热锅凉油，加入番茄块煸炒至软烂出汁；
4. 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀；
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是喜欢吃水果和蔬菜的人。 禁忌：

1.番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。