大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小白菜腌菜怎么弄好吃的问题，以及和小白菜咸菜做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
主料：小白菜500克，萝卜100克，白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克
做法
（1）将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。
（2）将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。
把佐料辣椒酱一起拌小白菜好吃。
主料:
青菜1把
辅料:
胡萝卜2根
大蒜适量
盐适量
小米椒适量
生抽适量
白糖适量
陈醋适量
白酒适量
步骤:
1·首先，准备好一把青菜，然后把青菜上的菜叶子摘掉，再用刀切掉青菜的根部，这样就只剩下光秃秃的青菜杆了，再把青菜杆拿去清洗，清洗干净之后，再切成小段，切好以后装入盘中备用。
2·再准备一根胡萝卜，先把胡萝卜清洗干净，再用刀切掉胡萝卜的头尾部，先把胡萝卜切成大小均等的段，再切成片，最后切成条，切好以后，再全部装入盘中待用。
3·起锅烧水，等到锅中水烧开后，加入一勺食盐，然后再加入适量的食用油，然后把我们切好的青菜放进锅中焯水，青菜焯水至断生后捞出，把捞出的青菜放在蒸屉上面，沥干青菜的水分，捞完以后，再把我们准备好的胡萝卜也放进去，焯水焯至断生后捞起来，同样的要沥干水分。
4·把锅清洗干净，擦干水分，然后把锅预热，往锅中加入20克生抽、陈醋、白糖和10克食盐，用锅铲不断地翻动它，小火熬至融化后，关火晾凉备用。
5·另外准备一个干净的大碗，然后把焯水过、沥干水分的青菜和胡萝卜都放入碗中，再顺便切点蒜片和小米椒，切好以后再把它们放进去。
6·放进去之后，就可以把我们熬好的料汁倒进去，再放点高度白酒进去，用筷子翻拌均匀，然后裹上保鲜膜腌制12个小时，一道美味的青菜就这样腌制完成了
将大白菜晒制八成干，洗干净切碎搓揉一定的时间，捏干一定的水份按比例撒盐，继续加入生姜，大蒜，辣椒，香料拌好，装入腌菜坛里筑紧密封坛口，
文章分享结束，小白菜腌菜怎么弄好吃和小白菜咸菜做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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