大家好，关于拐枣太多怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于拐枣酒最好吃的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、先倒入锅内一些水，然后把水烧开，再把拐枣放到笼中，蒸30分钟;
2、蒸好之后放到太阳底下晒，晒成皱巴巴的;
3、再放到笼中蒸一下，晒上四五天，就这样连续九次。
4、九次之后拐枣就被晒干了，这时可以把它放到瓶中，然后再倒入酒，酒最好能超过拐枣5厘米以上。
可以。
拐枣可以直接吃的，成熟的拐枣味道非常的甜，如果没熟的话，吃起来会很涩且很麻口。拐枣不仅新鲜可以生吃，而且干拐枣也是生吃的，不过要是想吃到不酸不涩的拐枣，建议打过霜后再吃，或是泡酒喝，都不会酸涩。
一、采摘的拐枣先去梗，再蒸熟，自然风干多余的水份。
二、加入适当比例的糠壳后搅拌均匀，再次蒸熟
(加入糠壳的目的是为了增加发酵时的透气性，糠壳清蒸则是为了糠壳中的杂味进入拐枣酒中)。
三、加入适量水果酒曲搅拌均匀，让其发酵，前3天半密封，每天搅拌一次，3天后全密封，让其自然发酵。
四、20天左右发酵完成，再蒸馏出酒。
五、陈酿一段时间后再包装出售。
食材
主要食材：鲜拐枣子120克。
其他食材：猪心、肺各1具、红蔗糖30克。
2做法步骤
1.拐枣洗净，猪心、肺洗净并切成小块。
2.将拐枣子、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升。
3.文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。
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